Samen met DNV zullen Heineken en Barilla vertellen waarom en hoe zij diversiteit, gelijkheid en inclusie (DE&I) binnen hun organisatie benaderen en welke voordelen zij tot nu toe hebben behaald.
Startup Meatable introduceerde recent haar eerste kweekvleesproduct: een varkensworstje. De startup werkt op het moment hard aan productverbetering, opschaling en nieuwe kweekvleesproducten. VMT sprak met medeoprichter Daan Luining. "Wij willen de wereldwijd groeiende honger naar vlees stillen zonder daarbij dieren of de planeet te schaden."
Bij een aantal voedselverwerkers is onrust en boosheid ontstaan over handhaving door de NVWA op de beheersing van grondstofgevaren. Meerdere visbedrijven kregen al schriftelijke waarschuwingen of boetes. Een GFSI-certificaat van een toeleverancier volstaat voor de toezichthouder niet om grondstoffen afdoende te borgen.
Voor abonnees2022 is bijna voorbij. Mede door de Brexit, de oorlog in Oekraïne en de klimaatcrisis zijn er in 2022 veel wettelijke regels voor de voedingsindustrie gewijzigd. Ook in 2023 zullen er weer diverse regels veranderen. VMT zet de belangrijkste wijzigingen op een rij.
Arvesta, Alken Maes, Dossche Mills en Paniflower gaan samen op grote schaal carbon farming lanceren. Arvesta hoopt dit de komende maanden sterk uit te bereiden.
Algemeen Directeur Wim Betten stopt per 1 juli 2023. Hij draagt zijn functie over aan zijn collega Jerry Griep, die momenteel werkzaam is als Commercial Managing Director.
Franse startup Zalg presenteerde op de SIAL in Parijs vriesverse zeewier blokjes. Het product stond op de beurs uitgelicht op het innovatieplein. VMT ging op de beurs langs bij de startup en sprak met medeoprichter Vincent Lacaze. "Ons product bevat geen eiwit, maar wel meer calcium dan melk."
De Gezondheidsraad heeft nieuwe voedingsnormen voor energie (kcal) opgesteld voor verschillende doelgroepen. Deze normen zijn vastgesteld op basis van onderzoek van de Commissie Voeding van de Gezondheidsraad. Bij dit onderzoek zijn de huidige EFSA-normen voor energie (kcal) geëvalueerd. In dit artikel de belangrijkste punten uit het nieuwe onderzoek.
De Europese Commissie stelde recent limieten vast voor de aanwezigheid van de minerale olie MOAH in voedingsmiddelen. De limieten gaan direct in en het is aan de lidstaten om vast te stellen hoe zij hierop gaan handhaven. De Europese Commissie besloot met het vaststellen van de limieten niet te wachten op de publicatie van de EFSA over de veiligheid van MOSH en MOAH.
Twee Franse kinderen zijn overleden en tientallen mensen werden ernstig ziek na het eten van diepvriespizza's die besmet waren met de E. colibacterie. In Zuid-Zweden werden zeventig mensen ziek en er vielen drie doden door het norovirus op diepvriesframbozen. Pathogenen in diepvriesproducten blijken soms een catastrofaal risico te vormen. Hoe komt dat en wat kunnen producenten doen om de ernstige gevolgen van dit soort besmettingen te voorkomen?
Voor abonneesHelloFresh is nu zo'n tien jaar in Nederland actief. Het bedrijf is in die tijd hard gegroeid. De noodzaak om flexibel te blijven en te kunnen blijven opschalen, weerhield het management er niet van om als eerste food-e-commercebedrijf in Nederland te gaan voor een BRCGS-certificering. Operationeel directeur Thomas Stroo en kwaliteitsdirecteur Maarten Bastings delen met VMT hun aanpak. Bastings heeft acht tips voor bedrijven die dezelfde uitdaging willen aangaan.
Marley Spoon levert maaltijdboxen bij consumenten. De boxen bevatten alle ingrediënten in de exact benodigde hoeveelheden, om gemak te bevorderen en voedselverspilling tegen te gaan. VMT sprak met Dorota Weiss, hoofd voedselveiligheid en kwaliteit bij Marley Spoon, over het productieproces en de bijkomende veiligheidsrisico's. "We hebben meerdere firewalls om risico's te minimaliseren."
Supermarktketen Albert Heijn wil in 2030 45% CO2-reductie bereiken in de keten tov 2018. Eerst was de doelstelling nog 15%. Ze hebben intussen de exacte uitstoot in de kip- en varkensketen in kaart gebracht.
COLUMN - Een nieuwe leverancier betekent nogal wat. Je moet specificaties opvragen, certificaten checken. Voldoet de leverancier aan jouw standaarden? Wanneer is het nu eigenlijk een goede leverancier? Eva van de Wiel neemt je mee in haar gedachten daarbij.
Functionele ingrediënten die hun effect hebben op de gezondheid zijn volop in ontwikkeling. Maar een gezondheidsclaim krijgen, is niet gemakkelijk.
Na uitvoerig onderzoek door de autoriteiten is uiteindelijk de oorzaak van een dodelijke listeriose-uitbraak in Oostenrijk gevonden.
Consumenten zoeken in deze tijden van economische en politieke onrust naar manieren om geld te besparen. Dit kan door goedkopere voedingsmiddelen te kiezen of door zelf te koken. Ze zijn echter vastbesloten om nieuwe dingen te ervaren, gezond te blijven en aan het klimaat te denken. Daardoor is er meer druk op producenten om producten te leveren die betaalbaar zijn maar toch voldoen aan deze consumentenverwachtingen.
VMT kijkt terug op een fantastisch Food Safety Event 2022. Maar liefst 320 deelnemers waren op 3 november aanwezig op hét jaarlijks terugkerende live kennisevent voor de food- en kwaliteit professional. Inspirerende keynotes werden afgewisseld door interactieve breakout sessies. Tijdens de rondetafels werd flink gediscussieerd en de diepte ingegaan. Kortom een geslaagde dag. Een terugblik in met foto's en aftermovie.
