Voedselfraude is een groot probleem in de voedingsindustrie en krijgt veel aandacht van autoriteiten over de hele wereld. Dat bleek begin december 2023 nog maar eens met de ontmanteling van een grootschalige fraude met olijfolie. Hoe kun je fraude herkennen, welke soorten zijn er en wat zeggen wetgever en toezichthouder? De speciale Collectie Voedselfraude van VMT zet het voor je op een rij.
UPDATE, REACTIE EUROPESE COMMISSIE - Een aantal bakkerijen in Friesland is gestopt met de productie van Friese pepernoten van taaitaaideeg. Dat komt door de aanwezigheid van een procescontaminant die zich in een te grote hoeveelheid ontwikkelt bij het bakken van de pepernoten: acrylamide.
'De komende drie tot vier jaar worden belangrijk voor kweekvlees.' Dat was de boodschap van The Good Food Institute tijdens de New Food Conference. Deze longread geeft een update over de ontwikkelingen in gecultiveerd vlees: van kansen in het Verenigd Koninkrijk tot de potentie van hybride.
Vanaf half augustus 2023 werden in de Verenigde Staten twee mensen ziek door het eten van met Listeria monocytogenes besmet consumptie-ijs. Uit een ongeopend bekertje vanille-chocoladeijs dat een van de zieken in de vriezer had liggen, isoleerden de autoriteiten L. monocytogenes met hetzelfde DNA-profiel als bij de zieken.
Afgelopen zaterdag op zondagnacht ontstond er een zeer grote brand bij voedselproductiebedrijf Tyson Foods in Oosterwolde. De brand verwoestte een loods en bracht schade toe aan een van de productiehallen.
Door een uitbraak van Salmonella via cantaloupes uit Mexico zijn er inmiddels drie mensen overleden in de VS en Canada. Meer dan 180 mensen zijn ziek geworden door de consumptie van het fruit.
Tijdens de ingrediëntenbeurs Food Ingredients Europe vielen onder andere FrieslandCampina en Corbion in de prijzen. Ook startups werden in het zonnetje gezet. Opvallend waren de twee startups die cacaovrije chocolade maken.
Het RIVM heeft een nieuwe editie van het Nederlands Voedingsstoffenbestand (NEVO) gepubliceerd. Hierin hebben ze de data van de voedingsmiddelengroep "Vleesvervangers en zuivelvervangers" geactualiseerd.
De NVWA hoeft niet strenger te controleren hoeveel vis in Nederland aan land wordt gebracht. Dat heeft de rechtbank in Den Haag vrijdag beslist in een zaak die was aangespannen door een vereniging van kleinschalige vissers Low Impact Fishers of Europe (LIFE) en milieuorganisatie ClientEarth.
Welke stoffen en milieucontaminanten - zoals BBP en PFAS - kunnen in voeding terecht komen en hoe? En welke voedselveiligheidsgevaren doemen op als voedselsystemen veranderen? En wat moet je daarmee als voedselproducent? Professor Peter van Bodegom van de Universiteit Leiden en professor Ine van der Fels-Klerx van de Wageningen University & Research (WUR) gingen hierop in tijdens het Food Safety Event.
Gudrun introduceert een praline dat volgens het principe van upcycling is ontwikkeld. Het bedrijf uit het Belgische Lier gebruikt een cacao-nevenstroom, die anders in de afvalstroom terecht zouden komen.
Een precies jaartal durft hij er niet op te plakken, maar producenten die kweekvlees willen gaan verkopen of verwerken in producten, zullen volgens ING-expert Ceel Elemans nog een paar jaar geduld moeten oefenen.
De voedingsindustrie staat voor een nieuw uitdaging: PFAS (poly- en perfluoralkylstoffen). Die aanwezigheid van deze persistente stoffen in ons milieu vormen een opkomend voedselveiligheidsrisico en trekt wereldwijd de aandacht van autoriteiten. Hoe analyseer je PFAS in voeding, wat zijn de gevaren en hoe reageert de wetgever? Daarvoor is deze nieuwe VMT-collectie over PFAS.
Palmolie, maar dan niet gemaakt van palmolie. Dat is de innovatie waarmee het Wageningse bedrijf NoPalm Ingredients het tweede duurzaamste bedrijf van Nederland werd in de KVK Innovatie Top 100. Een afvalwaterzuiveringsbedrijf werd eerste.
De plantaardige vleesvervangers van Redefine Meat komen beschikbaar in Nederland. De plantaardige vleesvervangers zijn vanaf nu online verkrijgbaar bij Albert Heijn en onlinesupermarkt Crisp. De producent wil op deze manier de nieuwe generatie vleesvervangers beschikbaar maken voor consumenten.
STARTUP BELICHT - No Sugar Daddies maakt broodbeleg zonder toegevoegde suikers. Wat begon als product voor kinderen, groeide uit tot een assortiment voor jong én oud. Het broodbeleg bevat enkel 'van nature aanwezige suikers'. VMT sprak met medeoprichter Jurrian van Lenthe over de oprichting, ontwikkeling en verdere plannen van de startup.
De Coca-Cola fabriek in Dongen is CO2-neutraal gecertificeerd volgens de PAS 2060 norm. De producent werkte ruim drie jaar aan de elektrificatie van de fabriek en de daaraan gekoppelde uitstoot-reductie.
De hoogste Duitse rechter, het Bundesgerichtshof, heeft het Europese Hof van Justitie deze zomer gevraagd uitleg te geven over het gebruik van 'on hold'- claims voor zogenoemde 'botanicals'. De vraag is of voor deze substanties reclame gemaakt mag worden met gezondheidsclaims of algemene gezondheidsvoordelen, zolang de beoordeling door EFSA nog niet is voltooid en de Europese Commissie nog geen definitieve beslissing heeft genomen over de toelating van de claim.
