Yves De Groote

De cateraar met de retro foodtrucks heeft als missie mensen te stimuleren om meer en meer duurzame (Noordzee)vis te eten. MSC-gecertificeerde vis blijft, in de hele keten van oceaan tot bord, continu gescheiden van niet-gecertificeerde vis. Die betrouwbaarheid is voor Jean sur Mer ook belangrijk en net daarom wilde hij het MSC-keurmerk behalen.

Het ontwerp van de 1,5 liter magnum La Trappe Quadrupel is zo veel mogelijk gebaseerd op de vorm van de kleinere, 75 cl fles.

Met de nieuwe R 5 PLUS introduceert Busch naar eigen zeggen een baanbrekende vacuümpomp voor het vacuüm verpakken van voedsel op de markt. Doordat hij zowel met drukregeling als op een constante snelheid kan werken, is deze pomp buitengewoon energie-efficiënt.

De Alfa Laval ThinkTop V50 en V70, de tweede generatie van deze besturingseenheden, zijn speciaal aangepast aan de behoeften van de klanten, terwijl ze zijn voorzien van de nieuwste technologische ontwikkelingen.

De Belgische sociale onderneming enVie viert zijn eerste verjaardag. enVie produceert 100 % natuurlijke soepen op basis van groentesurplus van boeren uit de regio. Daarnaast is enVie een springplank voor mensen die ver van de arbeidsmarkt staan en begeleidt de organisatie hen terug naar vast werk.

Een verbeterde techniek voor de productie van ouderlijnen voor zogenaamde F1-hybriden van industriële cichorei kan bijdragen aan cichoreiwortels met naar schatting 20% meer inuline. Dit blijkt uit ILVO-UGent doctoraatsonderzoek door Jeroen Van der Veken.

Op 18 september is in het Huis van de Voeding de kick-off van het NuHCaS platform over gepersonaliseerde voeding en gezonde diëten voor zorgbehoevenden.

Bedrijven kunnen nog tot 15 september  opnieuw Interdisciplinair Assessment Projecten (IAP) indienen voor studenten. Colruyt Group Fine Food Meat, Bio Bakkerij De Trog, Anko Projects en Mealhero hebben goede ervaringen.

In 2019 zijn er reeds meer dan 10.500 mensen extra komen aankloppen bij de Voedselbanken. Dit brengt het totaal op 169.642 (+6,6% t.o.v. eind 2018). De steun van partners en het grote publiek aan de Voedselbanken wordt nog crucialer om de voedselhulp te kunnen blijven garanderen.

Belgisch vlees draagt niet bij aan de verdere ontbossing, noch aan de huidige bosbranden in het Amazonegebied, benadrukt Belgische veevoeder- en landbouwsector. Soja is ook een ingrediënt in vleesalternatieven, maar ook een plantaardige vervangers in onder meer melkproducten en gebak.