Yves De Groote

Roadmap 'Voedselverpakking van de Toekomst' focust op circulaire en slimme verpakking die logistieke processen 'future proof' maken.

ILVO en de partners van het Europese Horti-BlueC project, ECN-TNO en Université de Lille, pionieren met hun lopende praktijktesten naar duurzame teeltsubstraten. Zij ontwikkelden mengsels met biochar en/of chitine en onderzoeken de effecten op groei en gezondheid van aardbei en tomaat, maar ook de interactie met bemesting. 

Uit de driejaarlijkse werkbaarheidsmonitor van Fevia blijkt dat de werkbaarheid in de voedingsindustrie stabiel blijft ten opzichte van 2016.

Vanaf begin januari zullen Certus-deelnemers op ieder moment van de dag hun antibioticumgebruik kunnen evalueren dankzij de online "Nearly Real Time"-rapporteringstool. Antibioticumgebruik in de veehouderij is en blijft een maatschappelijk belangrijk topic.

Zullen de eerste mensen die op Mars brood bakken en eten dat doen dankzij een Belgische doorbraak? Dat is de uitdaging voor het SpaceBakery-project onder leiding van Puratos.

Scheldebrouwerij gaat in 2020 een nieuwe afvullijn installeren die het mogelijk maakt om op hoogwaardige kwaliteit en grote schaal bier af te vullen op zowel fles als blik.

Het geïntegreerde inline Dry-Fry-systeem van JBT is ontwikkeld om gecoate producten te verwerken met een olieopname die tot 50% lager is. 

Uit onderzoek van Sciensano, het Belgisch Instituut voor gezondheid, blijkt dat een beperkt aantal van de levensmiddelen verkocht op de Belgische markt te veel minerale olie bevatten. Dat zou schadelijk kunnen zijn voor de gezondheid.

Sterrenchefs Peter Goossens, Lionel Rigolet, Sergio Herman, Wout Bru en Bart Desmidt hebben gloednieuwe recepten ontwikkeld voor de verse bereide gerechten van Delhaize. Met één miljoen bereide gerechten en purees per jaar blijven bereide maaltijden populair. 

Het groeiend bewustzijn van het belang van voedselveiligheid is de drijvende kracht voor investeringen in innovaties op het vlak van desinfectie in de productie. Transparantie in de keten speelt hierbij een cruciale rol, zegt Ivo Schapdryver, CEO van Medtradex. "Blockchain fungeert als katalysator."