Yves De Groote

Een jaar na de opstart van het Green Deal project is een tussentijdse rapportering gebeurd. De maatregelen die brouwers op deze korte tijd hebben genomen, zijn indrukwekkend en dit is nog maar het begin.

Valentina Acierno aan Wageningen Universiteit ontdekte in haar promotieonderzoek aan WUR kenmerken in chocola waarmee je het land van herkomst kunt herleiden. Azijnzuurconcentraties blijken karakteristiek voor de cacaoboon gedurende de gehele productieketen.

De Tiense Suikerraffinaderij stelt haar zuiveringswater ter beschikking aan de landbouw, goed voor dagelijks 1.000 m³.

Uit een peiling van het Test Aankoop consumentenpanel blijkt alvast dat 74% onder hen het reeds hebben opgemerkt en zegt de betekenis ervan te kennen. Jammer genoeg, blijken nog te weinig Belgen in het label vertrouwen te hebben.

Een oproep van EIT Food zal start-ups en scale-ups met een groot impact- en groeipotentieel ondersteunen. Een andere ondersteunt impactvolle projecten die voorzien in de behoeften van bedrijven en consumenten in het Europees voedselsysteem.

Als pionier in grand cru-chocolade in Zwitserland lanceerde Sprüngli een wereldprimeur: Grand Cru Absolu, een intense chocolade-ervaring gemaakt van slechts twee ingrediënten.

De innovatieve voedingsproducten waarmee de studenten uit het hoger onderwijs op 18 mei een Food At Work Ecotrophelia Award wonnen, zijn trendsettend voor de voeding van morgen.

Volgens een recent onderzoek in opdracht van SipWell blijkt dat de Belg verknocht is aan de PET-fles: 9 op de 10 Belgen consumeren plastic flessen voor drinkwater. 2 op de 10 vertrouwt leidingwater niet.

De Belgische winnaars van de Food At Work Ecotrophelia Awards zijn bekend. De Nederlandse finale wordt 18 juni gehouden.

KU Leuven, Imec en UGent ontwikkelen een sensor die real time een biofilm in situ kan detecteren en karakteriseren. Omdat er nood is aan input vanuit de voedings-, machine- en reinigings- en desinfestiebedrijven organiseren ze een enquête.