Yves De Groote

Het 'welzijn' van onze darmmicrobiota is een belangrijke gezondheidstrend. Met dit in gedachten brengt Carrefour onder de naam Amibiote een nieuw stokbrood op de markt.

Fevia Wallonië staat achter een reeks maatregelen van de Waalse regering om het Waalse voedselsysteem verder te verduurzamen, maar stelt ook veel vragen.

De Technische Universiteit Eindhoven (TU/e) heeft samen met vier industriële partners, waaronder machinefabrikant Marel, een nieuw Artificial Intelligence (AI) lab opgezet.

Diageo maakt bekend dat het 's werelds eerste 100% plastic vrije drankfles heeft ontwikkeld. De fles op basis van papier wordt volledig vervaardigd uit duurzaam geproduceerd hout.

Voor het identificeren en beheren van de risico's in de productketens gebruikt Corporate QA engineer Marleen Van Parys bij Lotus Bakeries nu een jaar een webgebaseerde informatiedienst. Ze benadrukt vooral de efficiëntie en tijdswinst van deze informatievoorziening.

Elk nadeel heeft zijn voordeel. De coronacrisis is een opportuniteit voor verdere digitalisering, zo blijkt uit gesprekken met machinebouwers en technologieleveranciers, leden van de Food & Beverage Technology Club en Agoria.

In 2022 nemen VLIZ, haar nationale en internationale partners, en de mariene onderzoeksgroep van ILVO hun intrek in de gloednieuwe InnovOcean Campus in Oostende.

Uit een IFOP-studie, in opdracht van de vakbeurs All4Pack, blijkt dat in Frankrijk 66% van de senioren en slechts 22% van 18-24 jarigen verpakkingen nuttig vindt. Dit wijst op een generatiekloof in de opvattingen over verpakkingen. 

Met het merk "Meat the Champion" lanceert Equinox zijn allereerste hybride gamma in België: vleesproducten die voor 50% uit oesterzwammen bestaan.

Ondanks alle inspanningen op het vlak van hygiëne en microbiële controles komen in de voedingsproductie incidenten voor. Persistente besmettingen, bijvoorbeeld Listeria monocytogenes, vereisten een structurele aanpak. Aandachtspunten zijn het ontwerp van de productie en historische analysedata.