NIZO Food Research B.V.
Vleesvervanger vervangt niet altijd vlees
Vegetarisch voedsel kan een ongezond kantje hebben en vervangt niet altijd echt vlees, omwille van een te laag eiwit-, ijzer- of vitamine B12-gehalte. Dat blijkt uit onderzoek van Test Aankoop in België aan de hand van de etiketten van 37 kant-en-klare vleesvervangers zoals worstjes, balletjes en gehakt.
'Huidige analysemethoden schieten tekort om honingfraude op te sporen'
Uit de resultaten van Test Aankoop blijkt dat de huidige analysemethoden niet doeltreffend zijn om fraude met honing op te sporen. De consumentenorganisatie roept de autoriteiten op actie te ondernemen om dit natuurproduct te beschermen. In dit artikel de bevindingen.
'Echte schade besmetting met Listeria monocytogenes pas ná de recall duidelijk'
Recent onderzoek van Normec Foodcare toont aan dat een Listeriabesmetting een bedrijfsrisico vormt dat veel groter is dan het probleem van de besmetting alleen. Hoe goed de procedures ook zijn gevolgd.
Voedingsbedrijven en toeleveranciers betrokken bij NuHCaS-platform dat voeding in de zorg optimaliseert
Flanders' FOOD, ILVO, VIVES Hogeschool, TUA WEST en POM West-Vlaanderen bundelen in het NuHCaS-platform hun krachten om de voedings-, zorg- en gezondheidssector te ondersteunen. Voedingsbedrijven en ook hun toeleveranciers zijn hierbij betrokken. Totaal wordt € 1,4 miljoen geïnvesteerd.
"Calorierestrictie kan rol spelen in strijd tegen dementie"
Het beperken van onze calorie-inname vertraagt het verouderingsproces van onze hersenen. Met die vaststelling in het achterhoofd doet prof. Georgios Keliris (UAntwerpen) onderzoek naar dementie. De Stichting Alzheimer Onderzoek ondersteunt de wetenschapper met een beurs van 250 duizend euro.
Puratos lanceert Sparkalis foodtech venture voor pioniers
Puratos lanceert de Foodtech venture Sparkalis om de ontwikkeling van baanbrekende producten, diensten en ingrediënten te ondersteunen en de samenwerking met start-ups en KMO's te stimuleren.
Operatie "plastic deksel" bij Delhaize : 7 miljoen deksels minder per jaar
Delhaize schaft per direct de plastic deksels op meer dan 20 producten in het dessert-, yoghurt- en roomassortiment af. Resultaat - 7 miljoen plastic deksels vermeden per jaar of het equivalant van 23 ton plastic dat nu niet meer nodig is.
Promotieonderzoek UGent: Optimaal verpakken is een praktijkoefening
Meerlagige verpakkingen hebben niet altijd een meerwaarde voor het verlengen van de houdbaarheid van een voedingsproduct. Dit verschilt per product. Optimalisering van de verpakking moet een daarom een integraal onderdeel zijn van productontwikkeling, pleit Maarten Baele in zijn proefschrift van onderzoek aan UGent.
Koffie Rombouts opent regionaal business centrum in hart van Wallonië
Deze maand opent het Belgische koffiebedrijf Rombouts zijn nieuwste, vijfde B2B-centrum voor horeca en retail in Fernelmont (nabij Namen). Het gaat om een investering van circa 2,5 miljoen euro.
De Keersmaeker blaast Brouwerij Eylenbosch nieuw leven in
Na een succesvolle carrière in de internationale voedings- en amusementsindustrie koos Erik De Keersmaeker er twee jaar geleden voor de brouwerij Eylenbosch nieuw leven in te blazen. De bierliefhebber is op zoek naar authentiek bier. Begin dit jaar kwamen de Oude Gueuze en Oude Kriek op de markt en ze worden niet alleen door de biersommeliers gesmaakt.
