Willem Paul de Mooij

Voedingsmiddelen op de Europese markt zijn bijzonder veilig dankzij strenge risicobeoordelingen in de keten. Toch krijgt de industrie zo nu en dan met problemen te maken, zoals nieuwe toxische stoffen die aan het licht komen of oude vraagstukken die weer opspelen. Bewust blijven van de risico's, die tijdig onderkennen en aanpakken is het devies.

De Nederlandse Levensmiddelenindustrie moet een actieve dialoog met de samenleving aangaan. "Geen eenrichtingsverkeer, maar een gesprek met de burger en consument die wil weten wat hij of zij eet, waar het vandaan komt en hoe het is gemaakt."

De afbreekbare koffiecapsule gevuld met fair trade Arabica koffie, die ontwikkeld is door Koffiebranderij Peeze, heeft de Food Valley Award 2015 gewonnen.

De Federatie Nederlandse Levensmiddelen Industrie maakt zich flinke zorgen om de herziening van de 'novel food' wetgeving die eraan zit te komen. Door een wetswijziging zouden duurzame ingrediënten als insecten, algen en wieren weer van de markt kunnen verdwijnen. VENIK, de brancheorganisatie voor insectenkwekers denkt dat het zo'n vaart niet zal lopen.

Binnen veel foodbedrijven en toeleveranciers is vaak maar geringe kennis aanwezig van verpakken. HAS Kennistransfer en Bedrijfsopleidingen probeert hier met een dit jaar gelanceerde cursus 'Packaging Projectmanager' verandering in te brengen. Dirk Hiemstra, verpakkingsdeskundige bij Smilde foods en deelnemer aan de cursus, denkt dat een vervolg nuttig is.

De nieuwe online supermarkt Picnic die woensdag officieel in Amersfoort live is gegaan, zegt het assortiment helemaal op basis van klantenwensen te hebben samengesteld. Een van de gevolgen daarvan: meer biologische producten dan in de gemiddelde supermarkt.

Voor retailers is het eigenlijk maar lastig dat allerlei ngo's zich de laatste jaren steeds meer bemoeien met wát er in het schap ligt. Die bemoeienis gaat over de meest uiteenlopende onderwerpen.

Fabrikanten die alledaagse producten maken zoals friet, chocolade, koffie, brood, koekjes en pizza's, slagen er steeds beter in om de kankerverwekkende stof acrylamide in hun producten terug te dringen. Chips is daar een mooi voorbeeld van. Bij friet ziet het plaatje er echter minder gunstig uit, vooral vanwege het afbakken in de horeca. Reden voor de industrie én NVWA om daar ook in 2016 heel scherp op te blijven.