Willem Paul de Mooij

Verschillende fabrikanten en retailers zijn na de publicatie van foodwatch over resten van minerale olie in kartonnen verpakkingen en Kamervragen hierover eigen onderzoek gestart en bereiden maatregelen voor. Foodwatch heeft naar eigen zeggen 'nog geen harde toezeggingen' gekregen en haalt komende week het net op.

De Hartstichting, Consumentenbond, Nederlandse Hypertensievereniging en Nierstichting hebben steeds minder fiducie in de uitvoer van het Akkoord Verbetering Productsamenstelling door de voedingsindustrie. De infographic die FNLI en CBL daarover publiceerden bevat volgens de organisaties verouderde informatie en de stappen om suiker, vet en zout te reduceren vinden ze te weinig ambitieus.

Zelfgemaakte bouillon getrokken uit botten en vlees is een hype onder foodies. Het al eeuwenoude basisrecept voor sauzen en soepen wordt geroemd om de smaak en de puurheid. Het bedrijf Coctio claimt de eerste leverancier te zijn van productielijnen waarmee bone broth zonder enzymen of andere toevoegingen op industriële schaal kan worden gemaakt.

Onderzoekers van de Wageningen UR zijn een crowdfunding project gestart voor onderzoek naar teelt van voedsel op Mars. Dat richt zich onder meer op het effect van zware metalen in de bodem op planten. Methoden om vergiftigde grond te zuiveren en het telen van voedsel op plaatsen op aarde waar dat nu onmogelijk is, liggen in het verschiet.

De Britse tak van Unilever gaat handijs maximeren op 250 kilocalorieën per stuk. Het gaat dan onder meer om de Magnum en de Cornetto, maar ook de potjes ijs van Ben & Jerry's worden kleiner. In Nederland zijn hier nog geen plannen voor.

Bezoekers van de internationale zoetwarenbeurs ISM in Keulen hebben hun drie favoriete innovaties verkozen. De 3D-printer van Katjes Fassin, de Kokosnootchips Wasabi van Heimatgut en een eetbare selfie van Boncha Boncha vallen in de prijzen.

Frank Weijers, tot december vorig jaar general manager bij Unilever Benelux, is vrijdag 29 januari overleden. Weijers was al enige tijd ziek.

Leveranciers van eetbare insecten zeggen de enorm toegenomen vraag uit de markt niet meer te kunnen bijbenen. Er ligt voor producenten momenteel een drieledige uitdaging: het op orde krijgen van quantity, quality en safety.

De Nederlandse Zuivel Organisatie (NZO) wil dat de regering strategischer te werk gaat bij het behartigen van de belangen van de zuivelindustrie. "Dat kan onder meer als Nederland zich in de Europese Unie hard maakt voor een gelijk speelveld op de wereldmarkt."

Het gebruik van genetisch gemodificeerde sojabonen die tolerant zijn voor onkruidverdelger glyfosaat, moeten in Europa verboden blijven. De Europese Commissie mag deze gewassen niet toestaan, vindt de Milieucommissie.