Willem Paul de Mooij

Het steekt chocoladeproducent Ferrero dat er wereldwijd steeds meer producten in het schap opduiken waarop groot staat dat het geproduceerd is 'zonder palmolie'. Daarmee wordt ook het gebruik van duurzame palmolie gedemoniseerd, vindt de fabrikant. "Dat moeten we niet toestaan."

De Duitse snoepfabrikant Katjes Fassin heeft de eerste 3D-printer voor gummi-snoep in gebruik genomen. Na een testperiode in Berlijn gaat de fabrikant met de machine aan de slag op de internationale markt.

Helicon MBO Den Bosch, aanbieder van onder meer opleidingen in de foodsector, gaat de twee locaties in respectievelijk Boxtel en 's-Hertogenbosch verzelfstandigen

Nederland gaat zich samen met vier andere Europese landen inzetten voor het gebruik van 100 procent duurzame palmolie in 2020. Minister Lilianne Ploumen (Buitenlandse Handel en Ontwikkelingssamenwerking) heeft dat maandag met koepelorganisaties uit Denemarken, Duitsland, het Verenigd Koninkrijk en Frankrijk afgesproken.

Danone gaat 240 miljoen euro investeren in de bouw van een nieuwe fabriek voor babyvoeding voor Nutricia. Het betreft volgens de fabrikant een 'state-of-the-art fabriek' die wordt gebouwd in het Brabantse Cuijk. De bestaande fabriek sluit zodra de nieuwe operationeel is in 2017.

De voedingsindustrie is sterk gefocust op het gebruik van zuivere ingrediënten uit plantaardige grondstoffen. Volgens Atze Jan van der Goot van Wageningen UR gaan daardoor veel potentieel functionele eigenschappen verloren. Hij pleit voor het gebruik van functional fractions in plaats van zuivere ingrediënten. Bij de productie van vleesvervangers blijkt dit principe goed toepasbaar.

De levensmiddelenindustrie is positief over de toekomst, want het consumentenvertrouwen is terug. Dat geeft de industrie investeringsruimte voor research & development, maar ook op het vlak van duurzaamheid vallen slagen te maken. "Dat is geen filantropie, maar keiharde noodzaak", luidde het statement van voorzitter Bas van den Berg op de FNLI-jaarbijeenkomst.

De levensmiddelenindustrie ziet het weer helemaal zitten, zo viel op de FNLI-jaarbijeenkomst te beluis- teren. De R&D-uitgaven zitten weer in de lift: met 400 miljoen euro in 2014 is Nederland Europees koploper.

De Vegetarische Slager heeft zondag de aftrap gegeven voor de bouw van een eigen fabriek in Breda. Oprichter en directeur Jaap Korteweg wil in de nieuwe fabriek ook nieuwe 'vleessoorten' zoals een plantaardige vervanger van de biefstuk gaan produceren.

De opkomst van online supermarkten zoals die van Albert Heijn, Jumbo en recent ook Picnic, heeft grote gevolgen voor de ontwikkeling en het ontwerp van verpakkingen. Voor HAS Kennistransfer en Bedrijfsopleidingen is dat aanleiding om met de vorig jaar gestarte bedrijfsopleiding Packaging Projectmanager aan te sluiten op die trend.