Willem Paul de Mooij
Hoofdredacteur VMT
Willem Paul de Mooij is hoofdredacteur van VMT. Binnen VMT schrijft hij vooral over het thema Voedselveiligheid & Kwaliteit.
FreshRecruitment
'Herkenbaarheid van ingrediënten' centraal bij nieuwe Olvarit
Nutricia heeft de recepturen van de babyvoedingproducten van het merk Olvarit aangepast. Daarbij is gekeken naar de meest recente wetenschappelijke kennis over de invloed van eetgewoonten van jonge kinderen op de gezondheid op latere leeftijd en over het eetgedrag van kinderen.
Koopmans opent innovatiecentrum
Koopmans Koninklijke Meelfabrieken heeft een eigen innovatiecentrum geopend. Het is de bedoeling dat Koopmans hier samen met leveranciers en klanten producten gaat ontwikkelen.
FrieslandCampina: 'mestvergisting mag weidegang niet blokkeren'
FrieslandCampina heeft gereageerd op het verwijt van Milieudefensie maandag dat de melkcoöperatie met het stimuleren van mestverwerking koeien juist de stal in jaagt in plaats van de wei in. "Milieudefensie gaat voorbij aan een aantal feiten."
Repo Free From Expo: glutenvrij vaak duurder, vetter en zoeter
Glutenvrije producten hebben hun weg naar 'het grote publiek' gevonden. De verkopen ervan stijgen gigantisch, zo bleek op de Free From Expo in Amsterdam. Uitdagingen voor fabrikanten nu zijn het gezonder maken van de producten en de prijs ervan 'normaal' te houden.
Eerste productielijn voor bone broth operationeel
Het Finse bedrijf Coctio heeft een eerste productielijn gerealiseerd om op industriële schaal bone broth te kunnen maken zonder enzymen of andere toevoegingen.
'Scholier nog onbekend met voedingssector'
De Nederlandse levensmiddelenindustrie heeft tot 2022 ruim 1.600 nieuwe technisch en technologisch geschoolde mensen nodig.
Milieudefensie: koe in wei houden mislukt
Milieudefensie is uit het convenant weidegang gestapt. Reden daarvoor is dat volgens de organisatie het aantal koeien in de wei de afgelopen vier jaar is gedaald in plaats van gestegen.
Nieuw consortium ontwikkeling eiwitrijke voeding
NIZO food research, FrieslandCampina, Ruitenberg Ingredients en SONAC stappen in een nieuw consortium dat gericht is op de ontwikkeling van eiwitrijke voedingsmiddelen.
FNLI wil in gesprek met WNF over verduurzaming
De FNLI gaat naar eigen zeggen graag met het WNF in gesprek over hoe verduurzaming kan worden versneld. De fabrikantenkoepel reageert daarmee op het WNF-rapport dat dinsdag verscheen.
NVWA stapt af van nultolerantie bij allergenen
De NVWA stapt af van de nultolerantie voor allergenen in levensmiddelen. Nieuwe reference doses voor verschillende allergenen moeten helpen risicobeoordelingen bij kruisbesmettingen uit te voeren. Deze liggen wel lager dan bij de internationaal gangbare VITAL-methodiek.
