Redactie VMT

Wie de files had bedwongen, trof een zeer geanimeerde sfeer aan in de oude veemarkthallen in Den Bosch, waar VMT zijn jaarlijkse Food Event organiseerde. Een netwerkgelegenheid bij uitstek, met tal van discussies en een levendige belangstelling voor nieuwe elementen als het Theater Waarmaken en het paviljoen Testen & Meten.

Bekijk hier het digitale magazine van VMT 5, 2015.

Binnen een evenwichtige voeding is het vooral belangrijk om te kiezen voor de juiste vetten in de juiste hoeveelheden. 'Nutritionele Verbeteringen: Bestrijding van welvaartsziekten' is een van de thema's tijdens de Kick-off Platform Evenwichtige Voeding op 23 april aanstaande in Affligem, België, waar vetten ook uitgebreid aan bod komen.

Bekijk hier het digitale magazine van VMT 4, 2015.

Of het nu gaat om voedselveiligheid, gezondheid, duurzaamheid of het sourcen van de grondstoffen, op alle terreinen komt er veel op u als foodbedrijf af.

Bekijk hier het digitale magazine van VMT 3, 2015.

Bekijk hier het digitale magazine van VMT 2, 2015.

De hygiëne in de visverwerkende industrie laat te wensen over, concludeerde de NVWA in een recent rapport. Bezoek de bijeenkomst 'Salmonella, Campylobacter, E. coli O157'op 12 maart waar op deze actuele bevindingen van de voedselautoriteit nader wordt ingegaan en gedebatteerd zal worden over hoe als keten hiermee om te gaan?

Minister Schippers van Volksgezondheid heeft onderzoek laten doen naar de hygiëne en voedselveiligheid in de visverwerkende industrie. De NOS meldt dat visverwerker Foppen code rood kreeg en door de NVWA onder verscherpt toezicht is gesteld. Minister Schippers dreigt zelfs met sluiting.

Bekijk hier het digitale magazine van VMT 1, 2015.