Maurice de Jong

Voedingsbedrijven verduurzamen hun ketens ook om ongewenste risico's te elimineren. Eén daarvan is kinderarbeid. Tijdens het Food Event 2015 een case uit de hazelnootsector over hoe kinderarbeid uit te bannen: ook kleinere voedingsbedrijven kunnen het verschil maken.

De cacaosector behoeft fundamentele hervormingen, want er is nog heel veel mis, concludeert de Cacao Barometer 2015 die iedere twee jaar verschijnt. Dat grote verwerkers als Barry Callebaut en Cargill, maar ook chocolademakers als Mars en Nestlé en supermarkten veel meer verdienen dan andere actoren in de keten, is niet goed voor de toekomst van de cacaoteelt, meldt het rapport.

Retailers stellen steeds meer duurzaamheidseisen aan voedingsmiddelenbedrijven. Het is daarom belangrijk voor fabrikanten om te weten hoe hun aanbodketen eruit ziet, stelt Marjan de Bock-Smit van SIM Supply. Zij is keynote spreker op het Food Event 2015.

Algenfabrikant Nutress lanceert een tweede algenstam Chlorella vulgaris die mogelijkheden biedt om hoogwaardige toepassingen voor de voedingsindustrie te ontwikkelen. Samen met een aantal partners brengt het bedrijf ook een algensap in drie smaken op de markt. Wat maakt deze algenstam zo uniek én geschikt voor de voedingsindustrie? VMT vroeg het Anneke Roes van Nutress.

De voedingsindustrie zal in 2015 en 2016 profiteren van de economische groei. Al zullen dit geen spectaculaire groeicijfers zijn door de relatieve conjuctuurongevoeligheid. De enige dissonant is de drankenindustrie die in tegenstelling tot andere sectoren krimpt.

Foodondernemers moeten in staat zijn het verhaal over hun product te vertellen én vooral niet opgeven als het tijdens de onderhandelingen met de supermarkten even tegenzit, zo ervoer wijnmaker Ilja Gort aan den lijve.

Arla haalde afgelopen jaar haar beste resultaat ooit. Ook in Nederland ontwikkelde het resultaat zich het afgelopen jaar voorspoedig. Wel had het Deens-Zweedse bedrijf last van de Russische handelsboycot.

Het is altijd weer een kleine schok als je na een aantal jaar terugkomt in een land. Zo ook toen ik vorige maand een supermarkt binnenstapte in Zuid-Afrika

Het lijkt slechts een kwestie van tijd totdat verplichte herkomstetikettering voor producten met vlees als ingrediënt haar opwachting maakt. Het Europees Parlement gaf afgelopen week het groene licht hiervoor. De Europese Commissie zal dit duidelijke politieke signaal niet snel naast zich neerleggen, verwacht de Algemene Kokswaren en Snackproducenten Vereniging (AKSV).

Veel voedingsbedrijven doen er alles aan om hun keten te verduurzamen. Op het Food Event op 2 april een workshop hoe je dit precies aanpakt. Lucas Simons beantwoordt drie vragen over de transformatie van een verantwoorde keten.