Maurice de Jong

Oud-retailer Tom Heidman ervaart als interim CEO van vleesverwerker Vion nu ook de prijsdruk die supermarkten uitoefenen. Maar volgens de oud-baas van supermarktketen C1000 hangt verandering in de lucht.

De vleesindustrie en supermarkten zwakken de orkaan van kritiek van NVWA-topman Harry Paul af. Hij haalde afgelopen donderdag tijdens de CBL-jaarbijeenkomst in Den Haag-Scheveningen hard uit naar de twee ketenpartijen omdat ze hun zaakjes niet op orde zouden hebben. Volgens de betrokkenen wordt hard gewerkt om alle problemen op te lossen. Paul zou met zijn harde woorden vooral iedereen bij de les willen houden.

Het vak van kwaliteitsmanager ontwikkelt zich razendsnel en wordt steeds breder. De opleiding Quality and Business Improvement in Food, die haar derde jaargang ingaat, biedt handvatten om mee te gaan in de veranderingen.

Royal A-ware mag dan vooroplopen in e-learning, ook andere voedingsbedrijven zien steeds meer de waarde van deze leervorm.

Bij Royal A-ware Food Group zit het opleiden van medewerkers in de structuur van het bedrijf. Arbeidsklimaat is een van de pijlers van maatschappelijk verantwoord ondernemen.

Toen het Nederlands elftal vorig jaar als derde eindigde op het WK in Brazilië, explodeerde ons land van vreugde. Net als voetbal is voeding emotie.

NVWA-baas Harry Paul liet het donderen tijdens de normaal zo gemoedelijke haringparty van het Centraal Bureau Levensmiddelenhandel (CBL) in Scheveningen. Paul: kwaliteitssystemen zitten vol hiaten, etiketten kloppen niet, traceerbaarheid is niet op orde en het prijsbeleid van de retailers moet radicaal op de schop. "We zijn helemaal niet op de goede weg."

Hoe gevaarlijk is acrylamide in voeding nou echt voor mensen? VMT sprak hierover met expert Henk van Loveren die zitting had in het EFSA-panel over contaminanten in de voedselketen (COTAM) dat hier onderzoek naar deed.

Ongunstige berichten in de media over supermarkten doen klanten niet snel besluiten over te stappen naar een concurrent. Bij negatieve berichtgeving over levensmiddelen ligt dat anders.

Inkopers worden tegenwoordig niet alleen meer afgerekend op prijs maar ook op duurzaamheid. Maar wat weegt zwaarder? Een lastige afweging. Ook zijn onrechtmatigheden in de keten lang niet altijd goed te traceren. VMT sprak twee experts over de ontwikkelingen in duurzaam inkopen.