Maurice de Jong

Jumbo wil zich meer profileren met het huismerk. Hierdoor krijgen A-merken minder ruimte in het schap, zo blijkt uit een inventarisatie van de Levensmiddelenkrant, een vakblad voor de supermarktbranche.

Bij het Rotterdamse ondernemersnetwerk Blue City experimenteren bedrijven naar hartenlust met afval. De veelal start-ups leren van elkaar en maken gebruik van elkaars reststromen. Zo ook algenproducent Spireaux. "Informele informatie-uitwisseling is een belangrijke meerwaarde van Blue City."

Maatschappelijk verantwoord ondernemen (MVO) valt of staat met de kwaliteit van de informatie over leveranciers en hun producten. "Een eenmalige risicoanalyse heeft een beperkte houdbaarheid."

Steeds meer Rotterdamse ondernemers sluiten zich af bij het initiatief Blue City. Het doel is om de ketens met reststromen te sluiten door ze zoveel mogelijk te hergebruiken. De hulp van grotere voedingsbedrijven, maar ook een supermarktketens is van harte welkom.

De kans is groot dat Nederlanders hun soep nog steeds op smaak brengen met een bouillontablet van Maggi en daarna vervolmaken door er Maggi-aroma in te druppelen. De twee iconen zijn de smaakmakers van het Zwitserse merk dat al 120 jaar een begrip is in Nederland. Hoe doorstaat een geperst blokje met zout en specerijen de tand des tijds?

Met veel verwachtingen bracht Proviand in 2011 een onderscheidend vleesalternatief op de markt. Het bevatte geen soja en E-nummers en bestond louter uit in Nederland geteelde groente op de kruiden na. Het ondernemerschap van oprichters Paul den Dulk en Menco Sandstra leidde in 2013 tot een exclusief contract met Albert Heijn. In augustus ging het bedrijf failliet.

IOI Loders Croklaan is naar eigen zeggen de eerste producent van plantaardige oliën en vetten die zijn keten van sheavruchten ISCC certificeert. Uit de pitten (noten) van de vruchten wint IOI olie die het bedrijf gebruikt in verschillende toepassingen.

Het aantal producten met het Fairtrade keurmerk dat op de markt komt, neemt toe. Ook groeit het aantal bedrijven dat zich aansluit bij Stichting Max Havelaar. Tijd dus om ook het certificeringsproces verder te digitaliseren en te professionaliseren. Uniway ontwikkelde een systeem om het controleproces efficiënter te laten verlopen.

Duurzaamheid geldt als zwakste schakel in de aankomende Richtlijnen Goede Voeding, vindt de Nederlandse Zuivel Organisatie (NZO). De Gezondheidsraad scheert dierlijke producten teveel over één kam.

De oven is 'hot', de frituur is 'not'. Snackfabrikanten hebben de oven ontdekt als het makkelijke en gezondere alternatief om snacks en andere lekkernijen te bereiden. Afgelopen jaar introduceerde Royaan een lijn Kwekkeboom-snacks voor de oven. Daarna kon ook concurrent Mora niet achterblijven. Ook Iglo doet mee aan de trend met de introductie van kibbeling uit de oven.