Maurice de Jong

De digitale revolutie gaat niet aan de voedingsmiddelenindustrie voorbij. Personalised Food en Big Data zullen in de toekomst een nog grotere rol gaan spelen. Fabrikanten zullen consumenten digitaal moeten verleiden, inspelen op hun wensen en vooral de producten snel bezorgen. Nestlé en Shopall24 vertelden op het Food Event 2016 hoe zij gebruik maken van de mogelijkheden die digitalisering hen biedt.

De introductie van ovensnacks in 2014 onder de naam Kwekkeboom Oven legt Royaan geen windeieren. Het snackbedrijf zag zowel de omzet van ovensnacks als frituursnacks de lucht in schieten het afgelopen jaar. Royaan gaat nu actief op zoek naar groei buiten de landsgrenzen.

Circulaire economie lijkt het nieuwe toverwoord in duurzaamheidsland. Bedrijven als Dishman Netherlands en Verstegen Spices and Sauces willen graag bijdragen aan zo'n economisch systeem.

De digitalisering beheerst steeds meer het dagelijks leven van vele consumenten. De voedingsindustrie ontkomt er niet aan om hier op in te spelen. Daarom worden Big Data en Personalized Nutrition en korte ketens steeds belangrijker, zo zal blijken op het Food Event op 14 april in Den Bosch. Ook maakt Schuttelaar & Partners exclusief de resultaten bekend van een onderzoek naar het online kopen van voedingsmiddelen.

Het mijden van stoffen met allergenen is vaak niet goed mogelijk voor mensen met een voedselallergie. Een publiek-privaatsamenwerkingsverband onder leiding van TNO streeft naar het uitbannen van voedselallergieën.

TNO sloot 2015 af met een winst van €2,5 miljoen, veel minder dan de €8,7 miljoen een jaar eerder. De structureel teruglopende inkomsten dwingen de onderzoeksorganisatie om zich nog meer te focussen op lucratieve aandachtsgebieden zoals voeding.

De vernieuwde Schijf van Vijf biedt innovatiemogelijkheden voor de voedingsindustrie, stellen het Voedingscentrum en externe deskundigen. Het Vinkje-logo zal zich op termijn ook schikken naar het voorlichtingsmodel.

Uit oogpunt van gemak, maar ook uit tijdgebrek kopen consumenten wereldwijd steeds meer levensmiddelen online. Dat betekent hard werken voor A-merken om hun positie op het web te veroveren, zo zal ook blijken tijdens het Food Event: De Digitale Food Revolutie op 14 april.

Twee merken chocolade paashazen die bij Albert Heijn en Sligro in de schappen liggen, zijn volgens Foodwatch besmet met minerale oliën. Albert Heijn bevestigt dit, "maar de aangetoonde concentraties zijn laag."

Unilever verraste de Nederlandse media met een vroege 1 april grap. Het Raketijsje van Ola zou uit de schappen verdwijnen per mei. Het leek te onwaarschijnlijk om waar te zijn én dat was het ook, bleek achteraf.