Maurice de Jong

De Lekkerkerker Groep uit Lopik gaat een nieuwe fase in. Niels en Mariska Lekkerkerker namen vorig jaar de leiding over van hun vader Kees. Broer en zus willen het zuivelbedrijf samensmeden om meer efficiëntie en synergie te bereiken. Dat moet het startpunt zijn voor verdere groei. Het personeel kan zich mee ontwikkelen via een groot opleidingstraject. <i>Dit artikel komt uit de printuitgave van VMT 8.</i>

Ronald Visschers volgt Marian Geluk op als directeur van het Top Institute for Food and Nutrition (TIFN). Hij begint met zijn werk op 28 augustus.

Geld verdienen met reststromen gaat met vallen en opstaan, ondervond Bob Hutten toen hij de Verspillingsfabriek in Veghel begon. Zijn initiatief is maar een klein radartje in het tegengaan van voedselverspilling. Om echt het verschil te maken, is een systeemverandering noodzakelijk, constateert Toine Timmermans van Wageningen Universiteit tijdens een bijeenkomst van MVO Nederland.

Slagersbedrijf Bolscher komt tegemoet aan de groeiende groep mensen die minder vlees wil eten en meer groente. Onder andere voor deze 'flexitariërs' brengt het familiebedrijf in het najaar de hybride reeks 'Meat Your Veggies' op de markt: burgers met 50% groente en 50% vlees.

Ontbossing is een groot probleem op Borneo, zowel op het Indonesische als Maleise deel van het eiland. Dit gaat ten koste van het leefgebied van de orang-oetan. Wetenschappers, ngo's, maar ook de palmolie-industrie schieten te hulp. "De huidige initiatieven voldoen gewoon niet."

In Brussel werkt de Europese Commissie hard aan maatregelen tegen minerale oliën en acrylamide. "Acrylamide is al jaren een bekend probleem en is een belangrijk aandachtspunt", zegt beleidscoördinator Inge Stoelhorst van het ministerie van Volksgezondheid, Welzijn en Sport (VWS).

Hoe ziet de functie van de operator van de toekomst eruit? Door automatisering in de voedingsindustrie gaat het werk in de fabriek en dus ook de manier van opleiden er anders uitzien. Maar het wordt ook leuker, zeggen voedingsbedrijven en experts. "Medewerkers moeten de regie nemen over hun eigen ontwikkeling", zegt SOL-directeur Arry Verhage.

Kipfilets die op de grond vallen, zieke biggen en onvoldoende verdoofde geiten: de NVWA handhaafde maar matig in een aantal slachterijen in de periode 2013-2015, bericht de krant NRC Handelsblad. De NVWA stelt dat het nu "beter gaat dan ooit."

2016 was een bewogen jaar voor de Nederlandse Voedsel en Waren Autoriteit (NVWA). Zo kreeg de organisatie te maken met een grote recall van gerookte zalm vanwege listeria. In het jaarverslag 2016 blikken NVWA'ers terug op deze zaak. "Dat listeria zich kan handhaven in een gekoelde omgeving is niet alleen voor de consument, maar ook voor de producent een lastig gegeven."

Minister Edith Schippers van Volksgezondheid, Welzijn en Sport (VWS) laat onderzoeken hoe de wetenschappelijke criteria van het Vinkje, de Schijf van Vijf en de normen van het Akkoord Verbetering Productsamenstelling beter op elkaar kunnen worden afgestemd.