Maurice de Jong

Vegetarisch en veganistisch zijn grote voedingstrends, zo bleek afgelopen maand ook weer op 's werelds grootste voedingsbeurs Anuga in Keulen. Het bedrijf Hain Celestial speelt hierop in met een reeks haverdranken: Oat Dream Original, Chia en Glutenvrij. "Dranken op basis van granen en noten nemen de plaats van soja in."

De toegang tot internationaal talent en samenwerking met Wageningen University and Research (WUR) zijn belangrijke redenen om juist in de gemeente Wageningen te vestigen, zei Unilevertopman Paul Polman bij de afstrap van de bouw van het Global Food Innovation Centre.

Iglo maakt werk van productontwikkeling. Onlangs introduceerde de fabrikant diepvriesmaaltijden voor in de magnetron: 'Ping en Klaar.' De komende tijd krijgt de Roerbaksensatie-lijn een revisie. Zo vervangt Iglo de reguliere kip deels voor Beter Leven-kip, mede op aandringen van Wakker Dier.

Tv-bakker Ròbert van Beckhoven ontwikkelde een heus bierbrood met het gerstenat van Leffe. Hoe bak je zo'n brood? VMT nam een kijkje in de bakkerij en bakkerswinkel van de tv-bakker in Oisterwijk. Bekijk het video-interview. "Bierbrood bestaat al duizend jaar."

Tussen al die mooie cijfers in de Monitor Levensmiddelenindustrie 2017 viel op dat de uitgaven voor onderzoek en ontwikkeling al drie jaar achtereen dalen. Een zorgelijke ontwikkeling of niet? VMT ging ten rade bij een aantal deskundigen. "Zelfs topbedrijven als Unilever geven inmiddels minder dan 2% uit aan R&D."

De Nederlandse voedingsindustrie zit in de lift, blijkt uit de Monitor Levensmiddelenindustrie 2017. Maar wat ook opvalt: investeringen in onderzoek en ontwikkeling vertonen een dalende trend. Verder stijgen de personeels- en intermediaire kosten. Wat is de oorzaak van deze ontwikkelingen?

Na eerder de deur achter zich dicht te hebben getrokken bij FrieslandCampina vertrekt Bas van den Berg ook bij de Federatie Nederlandse Levensmiddelen Industrie ( FNLI). Hij hanteerde hier bijna vijf jaar de voorzittershamer.

Het gaat goed met de Nederlandse levensmiddelenindustrie. De productiegroei van 5,4% is de hoogste in vijf jaar en de export groeit. Maar er zijn ook punten van aandacht zoals de Brexit en de Russische voedselboycot.

Om beter grip te krijgen op onder andere veiligheids- en kwaliteitseisen van honing wordt op initiatief van de Chinese NEN een internationale normcommissie ingesteld. Opvallend omdat Chinese bijenproducten niet echt bekend staan om hun goede reputatie. Onlangs maakten Zwitserse wetenschappers nog bekend dat in driekwart van de honing wereldwijd bijengif zit.