Maurice de Jong

Plus stopt met verpakkingen van zwart kunststof. Dit is de start van de verduurzamingsslag die de supermarktketen wil maken met verpakkingen. Dit jaar gaat Plus ze dan ook testen op hun milieu-impact.

DNV GL introduceert MY Story om de transparantie in de toeleveringsketen te vergroten. De Italiaanse wijnssector maakt hier als eerste gebruik van.

Het wereldwijde hoofdkwartier van Unilever verhuist in zijn geheel naar Rotterdam. Nu heeft de levensmiddelengigant nog twee hoofdkantoren: één in Londen en één in Rotterdam. De multinational gaf al eerder aan af te willen van die duale structuur.

Startups zijn erg belangrijk voor innovatie in de voedingsindustrie en in de toekomst zullen ze alleen nog maar een grotere rol spelen op dit vlak, verwacht Marloes Groenewegen van Startlife die ook spreker is op het Food Future Event op 5 april 2018 in Den Bosch. "Startups zijn veel beter in staat in te spelen op de behoefte van de consument."

Rookworsten bevatten relatief veel verzadigd vet en zout, zo blijkt uit onderzoek van Questionmark naar rookworsten van onder andere Albert Heijn, Unox en Jumbo. "Zo'n 30% van de rookworstfabrikanten voldoet nog niet aan de doelstelling van Akkoord Verbetering Productsamenstelling (AVP)."

Ondernemer Bernd Schirmer introduceerde een reeks sauzen onder het merk Callowfit zonder suiker en vet. Zijn grote uitdaging: hoe blijf je zorgen voor een goede smaakbeleving. "We moesten een nieuwe weg bedenken hoe ingrediënten te laten samenwerken."

De fipronilaffaire trekt in de voedselketen een spoor van vernieling. Niet alleen in de pluimveeketen is met 65 tot 75 miljoen euro, volgens een EZ-rapport, de financiële schade groot. Het raakte ook fabrikanten van eindproducten in hun portefeuille. Voorbeeld is mayonaisefabrikant Van Wijngaarden uit Wormerveer die plots de eigeelprijzen zag verdrievoudigen. "Dit had voor ons verkeerd kunnen aflopen." <i>Dit artikel is verschenen in VMT 2 van 16 februari 2018. </i>

Woensdagmiddag brak brand uit in de pindakaasfabriek van Unilever aan de Nassaukade in Rotterdam. De multinational maakt hier de bekende Calvé pindakaas. De brandweer was met meerder voertuigen ter plaatse.

Cosun nam in december 2017 het Cosun Innovation Centre in gebruik. Alle R&D van het bedrijf is nu in Dinteloord geconcentreerd wat leidt tot meer ideeënuitwisseling en snellere introducties. Ook op het Food Future Event op 5 april in Den Bosch is er veel aandacht voor innovatie: hoe pak je suikerreductie aan.

De Nederlandse voedingsindustrie biedt een hoge toegevoegde waarde en ook de arbeidsproductiviteit is hoger dan die in omringende landen.