Maurice de Jong

De aankomende Brexit weerhoudt ondernemer Manon van Essen er niet van haar groentepizza's naar het Verenigd Koninkrijk te exporteren. Onlangs sprak de onderneemster nog op het Food Future Event.

In de supermarkten van Marqt en de broodwinkels van BROOD ligt vanaf nu zeewierbrood. Start-up Seamore en BBROOD ontwikkelden het product.

De mogelijkheden voor het driedimensionaal printen van voedingsmiddelen nemen toe. Binnen afzienbare tijd verwachten Wageningen University and Research (WUR) en TNO 3D-foodprinting op te kunnen schalen, zo bleek tijdens de 3D Food Printing Experience die onlangs plaatsvond op de Campus van de WUR. Bekijk de videoreportage die VMT daar maakte.

Start-up BurgsFoods ontwikkelde een burger op basis van krekels. Insecten zijn immers niet alleen voedzaam, ze zijn ook nog eens duurzaam, stellen oprichters Sander Peltenburg en George Brandenburg. Maar hoe verloopt de productontwikkeling en hoe zet je zo'n krekelburger in de markt? VMT sprak met Peltenburg.

Unilever heeft baat bij het zoveel mogelijk gelijktrekken van levensmiddelenwetgeving in Europa. Maar dat is nog lang niet altijd en overal het geval. Tussen Nederland en België zijn er nog behoorlijk wat verschillen, vertelde manager levensmiddelenwetgeving Unilever Benelux Yvonne Dommels op het Food Law Event van VMT.

Unilever heeft baat bij het zoveel mogelijk gelijktrekken van levensmiddelenwetgeving in Europa. Maar dat is nog lang niet altijd en overal het geval. Tussen Nederland en België zijn er nog behoorlijk wat verschillen, ervaart manager levensmiddelenwetgeving Unilever Benelux Yvonne Dommels.

Jumbo haalt de Jumbo saté balletjes uit de schappen omdat hier listeria inzit.

Van pluimveebedrijven tot en met de NVWA en de ministeries van VWS en LNV: allemaal dragen ze schuld aan het uitbreken van de fipronilcrisis. Ze gaven onvoldoende prioriteit aan voedselveiligheid, concludeert de Commissie Sorgdrager in een rapport.

Het vak van kwaliteitsmanager verandert razendsnel. De functie wordt veelomvattender, maar daarnaast stellen klanten bijvoorbeeld steeds hogere eisen. Wat staat jonge mensen te wachten als ze aan de slag gaan op een kwaliteitsafdeling van een voedingsmiddelenbedrijf? De jonge QA'ers Suzanne van Zelst, Harold van der Linden en Rosan van Uden geven antwoord op drie vragen.<i> Dit artikel is verschenen in VMT 8 van 22 juni 2018.</i>

Wat speelde zich afgelopen tijd allemaal af in het levensmiddelenrecht? Advocate Ebba Hoogenraad besprak opvallende zaken op het Food Law Event dat plaatsvond op 21 juni: van de moeder die fan is van Nutricia tot en met de ovenbitterballen van Kwekkeboom. "Reclame maken mag, maar blijf dicht bij de waarheid."