Concorp
Wat doet Tony's Chocolonely tegen allergenen en etiketteringsfouten?
De meeste recalls gebeuren vanwege allergenen. Veelal staan ze dan niet of verkeerd op het etiket vermeld en soms vindt kruisbesmetting plaats. Hoe ban je allergenen uit je fabriek en voorkom je etiketteringsfouten? Chocolademaker Tony's Chocolonely doet een boekje open over zijn allergenenbeleid. Dit artikel is verschenen in VMT 9 van 31 augustus 2018.
'Kruisbesmetting voorkomen is topprioriteit'
Nog nooit heeft sandwichfabrikant Sanday's het gehad: een allergenen- of andere recall. En dat willen ze in Amsterdam graag zo houden. Daarom krijgt het personeel trainingen en zijn er overal in de fabriek controlepunten ingebouwd, vertelt productmanager Carmen Groeneveld aan VMT. <i>Dit artikel is verschenen in VMT 9 van 31 augustus 2018.</i>
Hak: 'Kalium is geen optie meer voor zoutreductie'
Fabrikanten doen er alles aan om de hoeveelheid zout in voedingsmiddelen te reduceren. Ook Hak werkt hier hard aan. Maar kalium is geen optie meer voor het bedrijf uit Giessen, zo bleek tijdens een bijeenkomst over zoutreductie.
'Prijzen suikervrije dranken en bronwater gaan omlaag'
Mogelijk worden suikervrije dranken en bronwater goedkoper. Dat staat in het nationaal preventieakkoord onder het kopje 'overgewicht.' Dagblad AD kreeg inzage in het concept.
Lely introduceert "revolutie in melkverwerking": zuivelfabriek op de boerderij (video)
Samen met VME Engineering ontwikkelde familiebedrijf Lely de 'Lely Orbiter.' Dit is een soort kleine zuivelfabriek voor op de boerderij. De boer kan hiermee gelijk zijn melk verwerken en bottelen. Dit biedt voor agrariërs de mogelijkheid meer waarde toe te voegen aan hun product.
Kinderziektes opgelost, Vion heropent runderslachterij
De deuren van de runderslachterij van Vion in Leeuwarden opent op 10 september opnieuw de deuren. Eind mei ging de locatie dicht door hoge afkeuringspercentages van karkassen.
' Techniek niet meer dominant in QA'
Kwaliteitsmedewerkers krijgen bij Nestlé alle mogelijkheden zich te ontwikkelen. Ze hoeven niet allemaal een technische achtergrond te hebben. Communicatieve vaardigheden zijn minstens zo belangrijk om kwaliteitsbeleid in alle geledingen te laten doordringen en kennis over te dragen. <i> Dit artikel is verschenen in VMT 8 van 22 juni 2018.</i>
Nestlé en Coca-Cola krijgen wereldwijd meeste kritiek ngo's
Dat hoge bomen veel wind vangen blijkt wel uit de cijfers van onderzoeks- en adviesorganisatie SigWatch die jaarlijks de activiteiten van niet-gouvernementele organisaties in kaart brengt. De grootste voedingsbedrijven ter wereld: Nestlé, Coca-Cola en Unilever, kregen ook de meeste kritiek te verduren van alle onderzochte voedingsbedrijven.
Bosch denkt aan introductie commerciële 3D-foodprinter, maar eerst obstakels overwinnen (video's)
BSH, dat onderdeel uitmaakt van het Duitse concern Bosch, heeft vergevorderde plannen om een driedimensionale foodprinter op de markt te brengen. Consumenten kunnen die gebruiken om in hun eigen keuken gepersonaliseerde maaltijden en voedingsmiddelen te maken in de gekste vormen, vertelt innovatiemanager Alexandra Schröter.
Expert over ontbijtgraan Goodies: 'Technisch een prestatie om een krokant product te ontwikkelen met zo weinig suiker en veel vezel'
Sinds een paar maanden liggen de 'Goodies', ontbijtgranen, van het merk Holie in de schappen van Albert Heijn. Ze onderscheiden zich van de concurrentie omdat ze geen toegevoegde suikers en zout bevatten, vertellen de trotse ondernemers Marc Veltman (50) en Merick Schoute (30) aan VMT.
