Maaike Tindemans

Mkb'ers die zich inzetten voor hergebruik van reststromen of tegengaan van verspilling, willen uiteindelijk allemaal hetzelfde en lopen tegen vergelijkbare uitdagingen aan. Daarom hebben achttien bedrijven zich verenigd in het platform Verspilling is Verrukkelijk. "Als collectief zijn we een interessantere gesprekspartner voor onze klanten", zegt adviseur Pieter Goudswaard van MVO Nederland. <i>Dit artikel is verschenen in VMT 4 van 19 april 2019.</i>

Voor het recyclen van verpakkingen is een ketenaanpak van groot belang. Hoe kan de recyclebaarheid van verpakkingen vergroot worden, zowel in kwaliteit als in kwantiteit? Vier experts uit de keten geven daarop hun visie. <i>Deze nieuwe rubriek is verschenen in VMT 3 van 22 maart 2019.</i>

"De voedingsmiddelenindustrie mag wel wat meer lef tonen", zegt Arthur van Geet van Watson-Marlow tijdens de vakbeurs Aqua Nederland. "Wij hebben vaak goede innovaties, bijvoorbeeld om voedselverspilling tegen te gaan. Deze blijven veelal onbenut, omdat de industrie liever vasthoudt aan apparatuur en systemen die ze kennen."

In 2025 moeten alle verpakkingen in de supermarkt voor 95 procent recyclebaar zijn. Bovendien moeten alle plastic verpakkingen voor 50 procent uit gerecycled materiaal bestaan. Deze ambitie heeft CBL uitgesproken. Welke uitdagingen moet de voedingsmiddelenindustrie nog overwinnen om dat doel te realiseren? VMT vroeg het aan Albert Heijn, Plus Supermarkten, Vrumona en Nestlé.

De Belgische supermarktketen Colruyt koos er vorig jaar voor om al haar producten te voorzien van het voedingslabel Nutri-Score. Pascale Boulanger van de Colruyt Groep, legt uit hoe ze dit ervaren heeft. Op 9 april spreekt zij bovendien op het Food Future Event over dit onderwerp.

Is een certificeringsschema zoals FSSC 22000 goed genoeg ingericht om voedselfraude te voorkomen? "FSSC 22000-auditoren zijn geen rechercheurs", zegt managing director Cornelie Glerum. "Maar tijdens een audit komt wel goed naar voren of een bedrijf het thema integriteit onder controle heeft." <i>Dit artikel is verschenen in VMT 2 van 22 februari 2019.</i>

"Fraude in biologische voeding is in opmars", zegt Chris Vansteenkiste, Head IPC3 bij Europol. "Dit heeft alles te maken met de toenemende populariteit van deze producten."

"De tijd van de blockchain-toeristen is voorbij", zegt dr. Lan Ge, senior onderzoeker bij de Wageningen University. "Bedrijven die blockchain nu toepassen hebben een realistisch beeld van de mogelijkheden en beperkingen. Ze zetten de technologie gerichter in."

Ben & Jerry's was tien jaar geleden een van de eerste voedingsmiddelenbedrijven met een duurzaamheidsmanager. De jaren daarna veranderde er veel, maar de focus op duurzaamheid bleef. Daardoor verbruikt de fabriek nu bijvoorbeeld 15% minder energie per ton productie dan vijf jaar geleden. <i>Dit artikel is verschenen in VMT 15 van 14 december 2018.</i>

Het bepalen van de voedingswaarde op basis van analyses is vaak ingewikkelder dan het lijkt. Generieke analysemethoden geven voor specifieke producten lang niet altijd de juiste uitslag. En zijn die paar geanalyseerde producten wel representatief voor alle producten die het hele jaar door in het schap liggen? Retailers en klanten lopen keer op keer tegen dezelfde problemen aan. Daarom zoekt de VBZ naar een gezamenlijke, overkoepelende oplossing. <i>Dit artikel is verschenen in VMT 14 van 23 november 2018.</i>