Maaike Tindemans

Jonge ondernemers hebben vaak goede ideeën om de wereld te verbeteren. De hulp van ervaren vakgenoten uit de voedingsmiddelenindustrie is meer dan welkom. Maar helpen zij hen voldoende? Of is het juist andersom en kunnen grote foodbedrijven van de creativiteit en flexibiliteit van deze ondernemers leren? Dit artikel is verschenen in VMT 7 op 5 juli 2019.

Hoe zorg je ervoor dat meer jongeren kiezen voor een baan in de voedingsindustrie? "Door onderwijs én bedrijven samen te brengen in één gebouw waar de praktijk zo goed mogelijk wordt benaderd", zegt Hilco Wagenaar van Royal Steensma. "Zo zien de studenten de omgeving waar ze straks in komen te werken en gaat het echt leven."

Multinationals hebben vaak Young Talents-programma's waarmee ze een aantrekkelijke werkgever zijn voor jongeren. Toch is het voor jonge hbo'ers wel degelijk interessant om juist voor een mkb-bedrijf te werken. Maar wat heeft zo'n bedrijf te bieden? En hoe zorg je er als mkb-bedrijf voor dat je voor jonge, talentvolle hbo'ers een aantrekkelijke werkgever bent? Dit artikel is verschenen in VMT 7.

Jonge kwaliteitsprofessionals stellen in deze rubriek een vraag aan een ervaren vakgenoot. Dit artikel is verschenen in VMT 6 van juni 2019.

Soms heeft een voedingsmiddelenbedrijf er echt alles aan gedaan om voeding zo veilig mogelijk te produceren. En dan nog kan het gebeuren dat dit bedrijf getroffen wordt door een besmetting. Hoe kijkt microbioloog Aarieke de Jong tegen dit 'restrisico' aan?

Hoe kunnen bedrijven nieuwe technologieën inzetten om flexibeler te produceren? Dit is de vraag waar bedrijven antwoord op kunnen krijgen binnen het Fieldlab Flexible Manufacturing. Het Fieldlab is een onderdeel van het Team Smart Industry dat in 2014 is opgericht door het Ministerie van Economische Zaken.

Cultuurverandering is geen gemakkelijke opgave. Zo'n 80 procent van de projecten faalt, ook in de voedingsmiddelenindustrie. Toch zijn er volgens Hans van der Loo wel degelijk manieren om cultuurverandering snel en succesvol door te voeren. Wat is volgens hem de sleutel tot succes? Dit artikel is verschenen in VMT 5 van 17 mei 2019.

BRC 8 eist dat het kwaliteitsbewustzijn in de hele bedrijfscultuur is verankerd. Veel bedrijven in de voedingsmiddelenindustrie worstelen met deze nieuwe eis. Compaxo in Zevenaar heeft dit onderwerp al wel onder controle. De slachterij behaalde het BRC 8 AA-certificaat, het hoogste niveau voor aangekondigde audits. <i>Dit artikel is verschenen in VMT 5 van 17 mei 2019.</i>

Er komen steeds meer initiatieven op het gebied van circulariteit. Maar hoe staat de voedingsbranche er als geheel voor? Doen we genoeg om bijvoorbeeld reststromen te hergebruiken? Of is circulariteit nog ver te zoeken? Vier experts geven hun visie. <i>Dit artikel is verschenen in VMT 4 van 19 april 2019.</i>

Staat clean label de herformulering in de weg? "In principe niet", zegt Rody de Wolf van Epos en Dutch Spices. "Maar het maakt de producten soms wel duurder en dat is voor veel afnemers een groter probleem." Kees den Uijl van Koninklijke Euroma vindt het gebruik van natuurlijke grondstoffen een goede ontwikkeling. "Maar het is transparanter om E-nummers wel te gebruiken en te vermelden als deze stoffen via een omweg toch in de producten terecht komen."