Jorine van Knippenberg

Na meerdere maanden lijkt er nu een einde te zijn gekomen aan de salmonella-uitbraak in de Verenigde Staten. 265 mensen uit acht staten werden ziek na het eten van een kipsalade. Er viel één dode.

Het netwerk Food100 wil verschillende generaties in de voedingsindustrie met elkaar verbinden en daarmee leiders inspireren en jongeren kansen bieden. Elk jaar publiceren ze een lijst van 100 nieuwe voedselverbeteraars. Kandidaten kunnen zich tot 31 mei aanmelden voor de lijst van 2018.

Fairtrade Original maakt sinds 1959 eerlijk eten en drinken bereikbaar door het ontwikkelen van eerlijke lokale handelsketens. Om meer impact te kunnen maken is er echter groei in, welke het merk hoopt te bereiken met een nieuwe huisstijl.

Tijdens verpakkingsbeurs Empack (10 tot en met 12 april in Jaarbeurs Utrecht) zal vakblad VMT dagelijks begeleide innovatieroutes organiseren langs zeven verschillende exposanten. Zij zullen op een interactieve manier bezoekers informeren over de laatste mogelijkheden van voedselveilig verpakken.

Givaudan kocht 40% van de aandelen van Naturex, producent van plantenextracten.

3M introduceert moleculaire methode voor opsporing Campylobacter-bacterie. Met de array kan de pluimvee-industrie sneller en efficiënter testen of de Campylobacter-bacterie aanwezig is.

De Raad voor de leefomgeving en infrastructuur adviseert om de verhouding tussen de consumptie van dierlijke en plantaardige eiwitten te verschuiven van 70/30 naar 40/60. Daarvoor is er meer variatie nodig in gezonde, verse alternatieven voor vlees, zuivel en eieren.

Na zestien jaar stopt Frank Swinkels als Chief Financial Officer (CFO) bij Swinkels Family Breweries. Samen met vier neven vormde hij de zevende generatie die aan het roer stond van de brouwerij.

Anuga FoodTec heeft een geslaagde editie achter de rug. Meer dan vijftig duizend mensen uit 152 landen bezochten de beurs: een toename van bijna elf procent ten opzichte van de laatste editie.

Nestlé heeft haar nieuwe 'gestructureerde suiker' voor het eerst toegepast in haar Milkybar Wowsomes. Dankzij de speciale suikers bevat het product dertig procent minder suiker ten opzichte van vergelijkbare chocoladerepen.