Hans Kraak

Vlees hoort thuis in de Schijf van Vijf. Het is de eerste stelling in het zogeheten Meatcafé, gehouden op woensdagavond 13 november in Dudok in Den Haag. Vertegenwoordigers van onder andere bedrijfsleven, wetenschap, overheid en onderwijs voeren er een Lagerhuisdebat over de rol van vlees in een gezond of duurzaam dieet.

Het ziet eruit als een stuk gebraden vlees. Het is rood van binnen, maar is een gebakken watermeloen. Een verrassingselement in het eten is een van de aspecten die consumenten belangrijk gaan vinden.

Het prijsverschil tussen A-merken en huismerken is groter geworden. Dat constateert de Consumentenbond in zijn jaarlijkse supermarktprijspeiling.

Claims op verpakkingen als '30% van je dagelijkse vitaminebehoefte!' of 'volkoren - de beste' kunnen misleidend zijn. Dat vindt Foodwatch. De organisatie berekende aan de hand van de Nutri-Score-methode of dergelijke claims daadwerkelijk duiden op een gezonder product. Een nieuw Frans-Australisch onderzoek onder Nederlanders laat zien dat Nutri-Score het meest effectief blijkt als het gaat om hulp bij het bepalen van de voedingswaarde van producten.

Bezoekers van het Lowlandsfestival dat dit weekend plaatsvindt, kunnen via hun ontlasting op speciale toiletten informatie krijgen over een aantal gezondheidsaspecten, bijvoorbeeld hun vochtbehoefte. De zogenoemde Smart Toilets zijn vrijwillig te bezoeken en geplaatst in Brasserie 2050, een door de Rabobank opgezet festivalrestaurant.

Als je wilt weten waar een huismerkproduct van Albert Heijn vandaan komt, dan kun je voortaan op een interactieve wereldkaart klikken. Op de kaart zie je waar de producten vandaan komen, per land, productgroep en leverancier.

Wat zijn de zeven beste manieren om gezond eten te stimuleren? Een Franse studie laat zien dat de promotie van grotere, gezonde porties en kleinere, ongezonde porties, het meeste effect zal hebben als het gaat om caloriereductie. Informatie op etiketten heeft van de zeven onderzochte nudges het minste effect op een gezonde keuze.

De marketing rond veel babyvoeding is niet goed, concludeert de Wereldgezondheidsorganisatie WHO. In twee studies van deze VN-organisatie, die gehouden zijn in Europa, komt naar voren dat 'een groot deel van de babyvoeding onterecht als geschikt voor kinderen onder zes maanden wordt aangeprezen en dat veel van dit soort voeding ongepast, hoge hoeveelheden suiker bevat.'

In vitro me, zo heet het idee waarin wordt voorgesteld dat je ook een eigen lichaamscel kunt gebruiken om kweekvlees mee te maken. Zou je het eten of niet? Dat is een van de vragen die de makers van de tentoonstelling Voedsel van Morgen opwerpen. Sinds woensdag 10 juli is de expositie in De Studio van NEMO in Amsterdam te zien.

Insecten, zeewier-wraps, granola met meelwormen; een greep uit het schap van supermarktketen Lidl tijdens de duurzame productenweek 'FutureGoods'. Vanaf 27 juni liggen in alle ruim vierhonderd Lidl-filialen in Nederland een week lang duurzame en innovatieve producten in de schappen, afkomstig van jonge lokale start-ups en leveranciers.