Hans Kraak

Met de vezelrijke pasta's van het merk Honig heeft onderneming H.J. Heinz B.V. de Jaarprijs Voedingscentrum 2011 gewonnen. Het gaat om pasta die 30 procent meer vezel bevat dan volkorenpasta, maar die de eigenschappen van de meest gangbare, gewone (witte) pasta heeft behouden, qua smaak en kleur.

Vertegenwoordigers van de foodsector - van de ambachtelijke sector, de industrie, de horeca en catering, tot en met de productschappen - hebben op het ministerie van VWS een sectorbreed gesprek gevoerd om te komen tot een groter aanbod van gezondere producten.

Kunnen gezonde voeding en duurzaamheid hand in hand gaan? Deze zomer kwam de Gezondheidsraad met een antwoord. In het advies 'Richtlijnen goede voeding ecologisch belicht' geeft de Gezondheidsraad antwoord op de adviesaanvraag van voormalig Landbouwminister Verburg of het mogelijk is richtlijnen te geven voor een voedselkeuze die zowel gezond is als goed voor het milieu en de biodiversiteit.

Vertegenwoordigers van de levensmiddelenindustrie en voedingsvoorlichting zijn in eerste reactie positief over de Voedselconsumptiepeiling 2007-2010 die gisteren werd gepresenteerd. De FNLI plaatste enkele kanttekeningen bij de weergave van de zoutinname.

Wie duurzaam vis wil eten kan daarvoor vis kopen met het zogeheten MSC-keurmerk. Steeds meer consumenten, inmiddels een op de drie, kennen het logo in de vorm van een ovaal visje.

Een Zomerfruitfiets - een bakfiets volgeladen met fruit - legt deze zomer een route af door Nederland om zomerfruit uit te delen. De fiets is via internet te volgen. Als je weet wanneer de fiets bij jou in de buurt is, kun je via social media een bakje fruit laten bezorgen, waaronder aardbeien, het populairst onder de Nederlanders.

De tweede editie van het voedingscongres Van Pap tot Pizza, dat begin juni in Nieuwegeinplaatsvond, zoomde in op de ontwikkeling van de mens en de rol die voeding daarbij speelt.Onderzoeker Dick Swaab opende de plenaire sessies van het congres: "Stoffen die slecht zijn voorvolwassenen, zijn ook slecht voor de ontwikkeling".

Het huidige politiek beleid in Europa draagt niet bij aan healthy ageing, maar eerder aan premature ageing'. Dat zegt het hoofd van het Unilever Nutrition Network Gert Meijer in een interview in de juni-uitgave van Voeding Nu.

Het is geen plakje ham of salami voor op brood, maar een plakje vis met geroosterde paprika. Met de zogeheten Boterhamvis wonnen studenten van de studie Voeding & Diëtetiek van de Hogeschool van Amsterdam de Bachelors Award 2011 voor gezonde innovaties.

Driekwart van de Nederlanders is zich bewust van voedselverspilling en net zoveel mensen zien het als een probleem.