Hans Kraak

Pizza's uit de supermarkt zijn vaak te zout en te vet. En de lasagnes bevatten veel verzadigd vet.

Vaak wordt beweerd dat suiker een verslavende werking zou hebben. Maar suiker verandert de hersenen niet blijvend, concludeert Han de Jong van de Universiteit Utrecht in zijn promotieonderzoek. Uit zijn proefdierstudie, waarin hij samenwerkte met meerdere universiteiten in Europa, blijkt dat suiker niet verslavend is op dezelfde manier als verslavende drugs.

De frisdrankenindustrie heeft tijdens haar zomerbijeenkomst in Den Haag bekendgemaakt dat over vijf jaar - eind 2020 - over de hele linie van de frisdrankensector tien procent minder kilocalorieën op de markt wordt gebracht.

Per 1 april is de inschrijving voor de Jaarprijs Goede Voeding 2015 geopend. Tot 1 september kunnen producenten van levensmiddelen hun inschrijving insturen via www.jaarprijsgoedevoeding.nl.

Consumenten die een lunch nuttigen met producten die gemiddeld 41 procent minder zout bevatten, blijken deze producten te accepteren en compenseren de lagere zoutinname niet in de loop van de dag. Dit blijkt uit onderzoek van Wageningen UR Food & Biobased Research, TNO en het RIVM.

Europa moet in 2020 voor 100% gebruik maken van duurzame palmolie. Minister Ploumen (Buitenlandse Handel en Ontwikkelingssamenwerking) steunt deze doelstelling van European Sustainable Palm Oil (ESPO), een nieuw initiatief van Europese ketenorganisaties voor oliën en vetten.

"De Europese Voedsel en Veiligheidsautoriteit EFSA heeft geen aanbeveling voor enkelvoudig onverzadigd vet, oliezuur, dat veel in olijfolie zit. Dat is merkwaardig, want voor de overige vetzuren geldt wel een aanbeveling."

De Jaarprijs Goede Voeding 2014 gaat naar YAM glutenvrij brood. Dat is vandaag bekendgemaakt op het symposium 'Naar een gezondere voeding' dat plaatsvond in de Landgoederij in Bunnik. YAM is een glutenvrij (meergranen)brood van Bake Five, een groep van twaalf zelfstandige bakkerijen.

Vleesproducent Vion maakt vanaf vandaag de resultaten openbaar van de vleeskeuring die de Nederlandse Voedsel en Warenautoriteit bij het bedrijf uitvoert. 'Consumenten moeten kunnen vertrouwen op de veiligheid van vlees', zegt Vion.

Koolzaadolie, een tosti of dagvers glutenvrij brood? Welk van deze producten gaat dit jaar strijken met de eervolle Jaarprijs Goede Voeding 2014? Alle drie de producten zijn volgens de vakjury hoofdprijswaardig bevonden en dragen bij aan een gezonder productaanbod. Het is aan de publieksjury om de uiteindelijke winnaar aan te wijzen.