Dionne Irving
Redacteur Productontwikkeling en Duurzaamheid
Dionne Irving is redacteur met als aandachtsgebieden productontwikkeling, duurzaamheid en product- en procesinnovatie.
Schimmeleiwit van The Protein Brewery goedgekeurd door EFSA
Startup The Protein Brewery (TPB) heeft van de EFSA een positieve opinie gekregen voor Fermotein, het mycoproteine-ingrediënt van hun eigen schimmel.
Eerste boerderij met productie gecultiveerd vlees staat in Nederland
Wereldprimeur in Nederland: een actieve boerderij in Zuid-Holland is uitgerust om gecultiveerd vlees te produceren. Het is de eerste kweekvleesboerderij ter wereld, zeggen de initiatiefnemers.
Pluimveebranche vreest tekort aan vlees en eieren door vogelgriep
Organisaties uit de pluimveebranche vrezen voor tekorten aan kippenvlees en eieren in Nederlandse supermarkten door de vogelgriep. Het aantal uitbraken in Nederland is de afgelopen weken flink opgelopen.
Kersverse CEO The Protein Brewery over de groei van schimmeleiwit: 'We verwachten binnen een paar maanden antwoord van EFSA'
Thijs Bosch, de kersverse CEO van The Protein Brewery (TPB) moest meteen aan de bak: "Vanwege de CEO-wissel wilden nieuwe investeerders wat er zou veranderen." Het lukte, want TPB haalde 30 miljoen euro op. Bosch vertelt aan VMT over zijn nieuwe baan, de potentie van hun ingrediënt en de voordelen van een eigen fabriek.
Barry Callebaut wil met AI nieuwe standaard in innovatie ontwikkelen
Barry Callebaut gaat samenwerken met AI-bedrijf NotCo om kunstmatige intelligentie toe te passen bij de ontwikkeling van chocolade-recepten.
Europa verzwakt verduurzamingsregels voor bedrijven, expert vindt het gemiste kans
Het parlement heeft ermee ingestemd dat duurzaamheidsregels niet gelden voor kleine bedrijven. De bedrijven die zich wel hieraan moeten houden, hoeven minder plannen aan te leveren over verduurzaming of hoe ze mensenrechten waarborgen.
Zo gebruiken productontwikkelaars AI: 'ChatGPT is interessant voor het combineren van verschillende ingrediënten'
AI-programma ChatGPT werd eind 2022 geïntroduceerd en voor velen is het een onmisbaar hulpmiddel. Het gaat iedereens baan veranderen, zeggen experts. In dit artikel vertellen drie ervaren productontwikkelaars van HAK, Lamb Weston en Schouten Europe over hun ervaringen met AI.
Voor abonneesVoor abonneesVoor abonnees VMT 7 (2025): AI in productontwikkeling
Hoe gebruiken productontwikkelaars AI in hun werk? Dit themanummer belicht kunstmatige intelligentie vanuit verschillende perspectieven.
Innova top 10 trends 2026: Hier hunkeren consumenten naar in onzekere tijden
Is eiwit nog populair? Zijn consumenten nog geïnteresseerd in duurzaamheid, zo ja wanneer? Wat willen consumenten in onzekere tijden? Het is weer tijd voor de top 10 consumententrends van Innova Market Insights.
Voor abonneesVoor abonneesVoor abonnees Multinational Mondelēz: 'We willen binnen een paar jaar AI in het hele productontwikkelingsproces inzetten'
Waar sommige bedrijven ChatGPT sporadisch inzetten voor bijvoorbeeld een brainstorm, heeft multinational Mondelēz een eigen AI-tool ontwikkeld voor productontwikkelaars. "We kunnen ons productontwikkelingsproces tot vijf keer sneller doorlopen", vertelt Rob Hoitink, senior directeur R&D bij het bedrijf. Hoitink geeft een tips waar productontwikkelaars hun voordeel mee kunnen doen.