Dionne Irving
Redacteur Productontwikkeling en Duurzaamheid
Dionne Irving is redacteur met als aandachtsgebieden productontwikkeling, duurzaamheid en product- en procesinnovatie.
Fresh Recruitment
Food Future Update belicht belangrijke foodtrends: van plantaardige kaas tot duurzaamheidsclaims
Welke ontwikkelingen zijn er in plantaardige kazen? Hoe zit het met gecultiveerd vlees en de voedselveiligheid? Welke duurzaamheidsclaims mogen er op een verpakking staan?
Nederlanders drinken meer bier thuis
De bierconsumptie thuis is het afgelopen half jaar toegenomen. De bierbrouwers vrezen dat de consumptie niet op het niveau van voor de crisis komt als de versoepelingen van de lockdownmaatregelen weer worden teruggedraaid.
Nederland vraagt officieel verbod op PFAS in Europa
Nederland, Duitsland, Denemarken, Zweden en Noorwegen hebben een officieel Europese PFAS-verbod aangevraagd bij het Europees chemicaliën agentschap (ECHA).
Jumbo haalt potjes atjar terug vanwege mogelijke aanwezigheid van glasscherven
Jumbo haalt per direct Jumbo Atjar Tjampoer uit de schappen.
Heeft kweekvlees potentie? Nestlé werkt samen met een start-up om dit te weten te komen
Nestlé onderzoekt samen met kweekvleesstartup Future Meat Technologies wat nodig is om met kweekvlees niet in te boeten op smaak of duurzaamheid.
Populariteit kombucha groeit, Vrumona haakt aan
De populariteit van kombucha groeit ook in Nederland. Waar eerst vooral startups zich bezighielden met de gefermenteerde theedrank, ziet frisdranken producent Vrumona ook brood in kombucha. Ook studenten van Van Hall Larenstein zagen de potentie de drank. Ze onderzochten of retourbrood werkt als grondstof.
Wateroplosbare polymeer kan aluminiumlaagje in chipsverpakking vervangen
Een mengsel van positief en negatief geladen wateroplosbare polymeren kan een alternatief zijn voor de moeilijk recyclebare aluminiumlaag in chips- en koffieverpakkingen. Onderzoekers hebben de werking aangetoond met synthetische polyelectrolyten.
Albert Heijn neemt grootste deel DEEN supermarkten over
De Autoriteit Consument & Markt (ACM) heeft de verkoop van DEEN goedgekeurd. Albert Heijn neemt van de 80 winkels 38 filialen over. 23 gaan naar Vomar Voordeelmarkt en 19 naar DekaMarkt.
Wanneer mag plantaardige voeding plantaardig heten? De NEN wil het uitzoeken
NEN heeft een voorstel bij ISO ingediend voor een nieuwe werkgroep die zich buigt over de technische definities en criteria voor plantaardige voeding.
Supermarktketen Delhaize wordt exclusieve uitbater van gezond restaurantconcept
Delhaize en Foodmaker gaan samen gezonde restaurants openen. Foodmakerproducten zoals salades zijn al te vinden in de winkels van Delhaize, maar door de coronacrisis is de vraag naar gezonde maaltijden gestegen.
