Dionne Irving

Een glaasje wijn op grote hoogte in een vliegtuig kan heel goed uit een blikje afkomstig zijn. De wijn smaakt net zo goed als uit een fles volgens Vinovation International. Met het merk Wild Pelican wil dit twee jaar jonge bedrijf wereldwijd het 'no.1 single-serve wijnmerk' worden. Maar hoe zet je een merk in de markt als je tegen een huizenhoog imago hebt op te botsen?

Voor jezelf beginnen in de voedingsmiddelensector. Hoe doe je dat? Waarom begin je eraan? En hoe bevalt het? Eigen bazen vertellen over de leuke en minder leuke kanten van het leven als zelfstandig ondernemer.

Draadloze applicaties vinden nog maar mondjesmaat hun weg binnen de voedingsmiddelenindustrie. De voordelen, zoals minder kosten voor bekabeling, meer meetmogelijkheden en een grotere werkmobiliteit, wegen op dit moment niet op tegen de angst voor falende of haperende verbindingen en daarmee gepaard gaande extra kosten. Een enkeling gaat wel overstag.

De consument wil dezelfde kwaliteit voor een lagere prijs. Dit blijkt uit een studie naar de consumententrends 2009 van EFMI Businesschool. Hoezo trend? Het zit al eeuwen in de aard van de mens om zo min mogelijk uit te geven aan zijn dagelijkse boodschappen.

Producenten en volgers van duurzame producten reageren enthousiast. Stichting Max Havelaar kiest voor c. Ze vinden het fantastisch dat Albert Heijn met het nieuwe eigen merk laat zien dat fairtrade inkopen ook op grote schaal mogelijk is. Ook Fairfood International verwelkomt de huislijn van AH. De kritische consumentenorganisatie vindt het een stap in de goede richting, maar ze pleit ervoor dat Albert Heijn zich blijft inzetten om het totale aantal duurzame producten in haar schappen verder uit te breiden.

Albert Heijn maakt er speciale schapruimte voor vrij. Super de Boer heeft meer dan honderd producten in het assortiment. Van frikandel tot chocolade. De markt voor halalvoeding neemt toe. Is het groeiend aanbod vooral marketinggedreven of vervullen de gevulde schappen een dringende behoefte?

Algen zijn in. De groene micro-organismen staan vooral in de belangstelling als natuurlijke brandstof. Toch zijn de marges hoger bij toepassingen in voeding. Zeker vanwege de gezonde vetzuren. Maar voordat de algen in al ons dagelijks voedsel voorkomt moet de productie omhoog. Bovendien wensen de producenten duidelijke wetgeving.

Innocent verkoopt zijn onschuld door aandelen te slijten aan Coca-Cola. Ook de idealistische ijsmakers Ben & Jerry's verkochten hun idealen aan multinational Unilever. Innocent zegt te kunnen leren van Coca-Cola en hoopt het gedachtegoed van de frisdrankgigant een beetje te beïnvloeden. Wat vindt u? Heeft Innocent zijn onschuld verloren?

De meelfabriek van Meneba te Wormerveer vernieuwde de automatisering vanaf het lossen van de granen tot het malen in de molens. Een miljoenenproject dat twee jaar duurde. Het meer dan twintig jaar oude systeem, destijds in gebruik genomen door Hare Majesteit de Koningin, was zeer vernieuwend voor die tijd, maar nodig aan vervanging toe.

Voor de derde en laatste maal richt VMT zijn blik op de verbouwing bij Lutèce, dit keer op watertransport als slim alternatief. De champignonverwerker verving alle open transportbanden door een watertransportsysteem. "We zien nu al een substantiële verbetering van het champignonrendement."