Dionne Irving

Ishida introduceert een reeks controlewegers die een digitale loadcell met een hoge output hebben. Volgens het bedrijf verhoogt de weegsnelheid met behoud van grote nauwkeurigheid.Ishida toont de innovatie tijdens de Macropak.

Inname van Bifidobacterium BB-12 en Lactobacillus Rhamnosus GG in combinatie met dieetadvies kunnen het risico op diabetes tijdens de zwangerschap verminderen.

De Nederlandse levensmiddelenindustrie heeft in 2010 het toegevoegd zout gemiddeld met 10% verlaagd. De doelstelling voor dit jaar was 12%.

De verkoopcijfers van bakkerijspecialist CSM groeiden in het tweede kwartaal van 2010 met bijna 20% tot € 771 miljoen. Purac en de aankoop van het Amerikaanse Best Brands waren verantwoordelijk voor deze groei.

The Greenery en Provalor kondigen aan een joint venture te vormen om reststromen uit de tuinbouw te verwerken tot groentesappen en kleurstoffen.

Supermarkt C1000 past zijn vleesaanbiedingen aan vanwege een campagne van Wakker Dier. Dit blijkt uit een interne memo waar de Volkskrant de hand op heeft weten te leggen.

Intercontrol introduceert akoestische 3D-scanners waarmee een nauwkeurige volumemeting van een silo bepaald kan worden.

Thermo Fisher introduceert een in-line guided microwave spectrometer (GMS) waarmee voedingsmiddelenproducenten onder andere het vochtgehalte, de wateractiviteit en het vetgehalte van hun producten kunnen meten.

IFF introduceert natuurlijke kip- en rundsmaakstoffen die voldoen aan de nieuwe Europese regels voor natuurlijke smaakstoffen. De regels gelden per januari 2011.

Een mini-symposium over de culinaire mogelijkheden van de hoge druk technologie moest de drempels van levensmiddelenproducenten voor deze technologie wegnemen. Een enthousiaste topkok verwerkte onder andere kreeft en oesters in smakelijke hapjes. De interesse is er wel, maar vooral de hoge investering ten opzichte van de verwachte voordelen zorgen voor een afwachtende houding.