Dionne Irving

Cargill cacao & chocolade introduceert een chocolade met 30% minder calorieën. Deze chocolade is volgens Cargill de eerste die de EU-goedgekeurde claim 'reduced calorie' mag dragen.

a)      Eens. Uit wetenschappelijk onderzoek blijkt dat alcohol nadelige effecten voor het lichaam heeft. b)      Oneens. De slechte eigenschappen van alcohol worden opgeheven door de positieve effecten van bijvoorbeeld antioxidanten in wijn.c)      Anders. Nieuw onderzoek zal op termijn weer wat anders uitwijzen.

Onderzoeksinstituut TNO en voedingsmiddelenbedrijf Unilever gaan samen de relatie tussen voeding en gezondheid onderzoeken. Subsidie van het innovatieprogramma Food & Nutrition zorgt voor financiering van het driejarig samenwerkingsverband.

Chr. Hansen introduceert cultures specifiek voor drinkyoghurt. Volgens het Deense bedrijf zorgen de Bifidobacterium cultures voor een gladde structuur en een aangenaam mondgevoel.

Bolletje breidt het ontbijtassortiment uit met zeven producten. Het 143-jaar oude bedrijf verlegt het accent naar het ontbijt-lunchmoment. Uit eigen onderzoek bleek dat de consument het merk Bolletje associeert met positieve kenmerken, zoals ambachtelijk, ontbijt en gezellig. "Het merk is al sterk, we kunnen nu bouwen op het merk."

Unilever's center of excellence op het gebied van ijs bevindt zich op twee locaties: Engeland en Italië. Hier worden respectievelijk de technologie en de verpakkingen ontwikkeld voor de ijsproducten van de levensmiddelenproducent. Op een regenachtige zomerdag is VMT uitgenodigd om een kijkje te nemen in het kloppende hart van het ijsjes maken.

Beneo introduceert op de Health Ingredients Europe twee producten: vitale tarwegluten en vloeibare biologische fructo-oligosaccharide.

ReSteel International en Machinefabriek Jansen & Heuning hebben de Proces Innovatie Prijs 2010 gewonnen. Dit maakte de jury bekend tijdens de vakbeurs Industrial Processing. ReSteel International won de vakprijs met hun schrootscheidingsmachine en Machinefabriek Jansen & Heuning sleepte de publieksprijs in de wacht met het geautomatiseerde FIBC concept.

Blessing Biotech, de biotechnologie divisie van Gewürzmüller, produceert startercultures die het halal label hebben.

Familiebedrijf Bolletje introduceert zeven nieuwe producten in de categorie ontbijt-lunch. Het Almelose bedrijf wil zijn sterke positie binnen deze categorie versterken.