Dionne Irving

Het Centraal Bureau Levensmiddelenhandel (CBL) heeft recent het manifest ter oprichting van de Task Force Duurzame Palmolie ondertekend.

Uit een analyse van meetgegevens van het nVWA blijkt dat de wettelijke norm gifresten in groente en fruit vorig jaar vaker werd overschreden dan in 2008.

Teff zal de komende jaren steeds meer worden gebruikt in de ontwikkeling van sportvoedingsproducten. Dat stelde Jos Hermans van Prograin International, producent van het graan, tijdens het seminar Sport en voeding: een wereld te winnen mede georganiseerd door de stichting Food Valley.

Producent Biovelop introduceert Promoat in de Benelux. Het ingrediënt bevat 35% beta-glucan en geen onoplosbare vezels.

Pim (Jan-Willem) Warmenhoven, Efficiencymanager bij Friesland Campina Riedel bv in Ede, stopt per 1 november met zijn functie. Hij treedt in dienst bij adviesbureau Oranjewoud bv in Deventer.

JBT FoodTech heeft de IPA innovation award 2010 gewonnen voor de CCM3 isolerende keramische veiligheidslaag.

Cargill cacao & chocolade introduceert een chocolade met 30% minder calorieën. Deze chocolade is volgens Cargill de eerste die de EU-goedgekeurde claim 'reduced calorie' mag dragen.

a)      Eens. Uit wetenschappelijk onderzoek blijkt dat alcohol nadelige effecten voor het lichaam heeft. b)      Oneens. De slechte eigenschappen van alcohol worden opgeheven door de positieve effecten van bijvoorbeeld antioxidanten in wijn.c)      Anders. Nieuw onderzoek zal op termijn weer wat anders uitwijzen.

Onderzoeksinstituut TNO en voedingsmiddelenbedrijf Unilever gaan samen de relatie tussen voeding en gezondheid onderzoeken. Subsidie van het innovatieprogramma Food & Nutrition zorgt voor financiering van het driejarig samenwerkingsverband.

Chr. Hansen introduceert cultures specifiek voor drinkyoghurt. Volgens het Deense bedrijf zorgen de Bifidobacterium cultures voor een gladde structuur en een aangenaam mondgevoel.