Dionne Irving
Redacteur Productontwikkeling en Duurzaamheid
Dionne Irving is redacteur met als aandachtsgebieden productontwikkeling, duurzaamheid en product- en procesinnovatie.
FreshRecruitment
Kaas met afpelbare korst
Kaasfabrikant Westland uit Huizen introduceert Maaslander met een afpelbare korst. Ongelukjes met de kaasschaaf zijn hierdoor verleden tijd.
Kartonverpakking met hele perforatie is makkelijk te legen
SIG Combibloc ontwikkelde een kartonverpakking waarbij de perforatie over heel de bovenkant is te openen zonder hulpmiddelen. Hoog viskeuze producten en levensmiddelen met stukjes erin, zijn de belangrijkste toepassingen voor deze verpakking.
Barry Callebaut stapt in eerlijke chocolade
De Belgische cacao- en chocoladeproducent Barry Callebaut introduceert vier Belgische klassieke chocolades in Nederland met het Max Havelaar keurmerk voor fairtrade.
Bio-actieve melkverbindingen detecteren met farma-techniek
Food for Health Ireland (FHI) past de cellomics-technologie of 'high content analysis (HCA) toe op melk. Hiermee wil het bedrijf uitzoeken wat de krachtigste bioactieve verbindingen zijn in melk.
Unilever koppelt groei los van milieu-impact
"De groei van ons bedrijf mag niet ten koste gaan van de afnemende natuurlijke bronnen in de wereld." Dit stelt Paul Polman, CEO van Unilever, bij de presentatie van Unilevers Sustainable Living Plan.
Vervanging azokleurstoffen vergt flexibiliteit
Fabrikanten die voor levensmiddelen bepaalde azokleurstoffen gebruiken, moeten sinds 20 juli een waarschuwing op de verpakking plaatsen. Veel fabrikanten kozen voor een alternatieve natuurlijke kleurstof.
Stelling: 'Voedselverspillingscampagnes zijn verspilde moeite'
a) Eens, voedselverspilling zal altijd blijven bestaan. Een campagne is daarom weggegooid geld. b) Oneens, een campagne maakt mensen bewust van hun gedrag en draagt bij aan minder verkwisting. c) Het zal wel enigszins helpen, maar geen grote verandering teweegbrengen. Hiervoor is meer nodig dan een campagne.
Bespiegelingen: Een zoutarme herfst
De bomen verliezen hun geelgekleurde bladeren, regendruppels stromen langs de ramen en spinnen zoeken onderdak in de warme hoeken van de huiskamer. Het is weer herfst. De avonden worden langer, tijd om te cocoonen.
Trends clean label en vetarm bijten elkaar
Minder E-nummers in producten zoals worst en ham, een clean label, is een actueel thema voor de vleesindustrie. Een andere belangrijke trend, gezondheid, kan dat tegenwerken met name bij vetreductie.
DSM's Nutrition blijft goed presteren
Zowel de businessgroep Nutritional Products als Food Specialties hebben in het derde kwartaal goed gepresteerd. De omzet groeide met 7% dankzij gunstige wisselkoersen.
