Dionne Irving
Redacteur Productontwikkeling en Duurzaamheid
Dionne Irving is redacteur met als aandachtsgebieden productontwikkeling, duurzaamheid en product- en procesinnovatie.
FreshRecruitment
FrieslandCampina sluit twee vestigingen
FrieslandCampina sluit de kaaslocaties in Varsseveld en Leerbroek. In totaal vervallen 159 arbeidsplaatsen. Het concern wil hiermee de efficiëntie verbeteren.
'Vooral jonge vrouwen stuwen vegetarische trend'
Vrouwen stappen vrijwel altijd eerder in trends dan mannen. De toenemende interesse in vegetarisch eten komt met name door vrouwen tussen de 16 en 34 jaar. Dit stelt Goos Eilander, directeur Trendbox op het vijftiende jaarcongres Consumententrends.
Automatisering op de werkvloer is extra kwetsbaar
Door de koppelingen van SCADA- en MES-systemen worden verbindingen gemaakt tussen het kantoornetwerk en de productieomgeving. Hierdoor hangt de SCADA-infrastructuur aan het internet en is het mogelijk om via het kantoornetwerk door te dringen in de productieomgeving, met alle risico's van dien. Aldus Hans Mooren, managing director Benelux van Norman Data Defense Systems.
E-learning wint aan populariteit
Deelnemers die informatie via E-learning tot zich krijgen, halen hogere resultaten dan deelnemers uit een klassikale training.
Eten van dichtbij is populair
Streekproducten lijken voet aan de grond te krijgen. Op verschillende food festivals waren streekproducenten nadrukkelijk aanwezig. Zowel bij de Food Professional Day, het Real Food Festival als de Food Inspiration Day bestond de geserveerde lunch uit regionale producten. Na het succes van GIJS zoeken meer streekproducenten naar een commerciële doorbraak. Vooral de foodservice haakt hierop in.
'Goedemorgen, wij komen u vandaag auditten'
Voedingsmiddelenbedrijven moeten hun bedrijf zo inrichten dat hun voedselveiligheidssysteem op ieder moment van het jaar kan worden geaudit, zo viel te beluisteren op de PAVO/VMT-bijeenkomst 'Kwaliteitsmanagement, een lust of last' begin oktober. Bij de industrie is de animo nog gering, in andere sectoren toont men zich toeschietelijker.
Stelling: 'Kritiek op inzameling kunststof ondermijnt duurzaam imago voedingsindustrie'
a) Eens. De inzameling is niet perfect, maar een goede eerste stap.b) Oneens. Kritiek is terecht, de voedingsmiddelenindustrie spiegelt het te mooi voor. c) Minder kunststofverpakkingen gebruiken, is pas echt duurzaam
Joint venture richt zich op ingrediënten uit micro-algen
Solazyme en Roquette zijn een joint venture begonnen om ingrediënten uit micro-algen te produceren en te vermarkten.
Task Force Verantwoorde Vetzuursamenstelling haalt doelstelling
Het gehalte aan transvetzuren is in alle producten van de aangesloten branches van de Task Force gedaald tot zeer lage niveaus. Dit staat in de eindrapportage van de Task Force.
Consument mist Senseo en Cup a Soup niet
Senseo daalde van plaats 30 naar plaats 50, Cup a Soup van 37 naar 46. Elk jaar voert het European Institute for Brand Management een onderzoek uit waarbij het nagaat welke merken onmisbaar zijn voor consumenten.
