Dionne Irving

Annelies Hermsen is fooddesigner. Ze ontwikkelt concepten voor de horeca en de voedingsmiddelenindustrie. Het verhaal van Ontwerpstudio Annelies Hermsen.

Bij continu verbeteren kunnen bedrijven kiezen om te beginnen met het verhogen van de efficiëntie of met het opleiden van de medewerkers. De aanpak van vijf voedingsmiddelenbedrijven stond centraal tijdens het congres World Class Performance georganiseerd door VMT samen met Van Lente en De Vos. Opleiden van medewerkers lijkt de beste start te zijn.

Paul Bringmann (62)] is sinds oktober geen managing director meer van La Place. Die taak heeft hij overgedragen. Na 24 jaar richt de oprichter van de zeer succesvolle horecaformule zich op een nieuwe uitbreiding: La Place Food Groceries. Een interview over de toekomst van de tweede restaurantketen van Nederland.

'De VWA moet blijven handhaven anders verslapt de aandacht voor voedselveiligheid' a) Eens. Alleen door strenge straffen blijft de industrie de voedselveiligheid scherp bewaken. b) Oneens. Bedrijven zijn zelf verantwoordelijk voor hun producten en hebben een VWA daar niet voor nodig. c) De politiek moet de VWA serieus nemen en meer middelen geven om adequaat te handhaven.

De VWA maakt bekend dat de partij eiproducten die in Nederland uit voorzorg werd geblokkeerd, voldoet aan de norm voor dioxines. Dit blijkt uit nader onderzoek waarbij de partij werd bemonsterd en geanalyseerd. De partij is nu vrijgegeven voor verdere verwerking.

Multinational DuPont koopt ingrediëntenleverancier Danisco. Ze betalen hiervoor €4,5 miljard ($6,3 miljard) in contanten en accepteren de nettoschuld van Danisco van €386 miljoen ($500 miljoen).

Jumbo Supermarkten heeft in het eerste jaar na de overname van Super de Boer 15% meer omgezet ten opzichte van 2009. De consumentenomzet onder de Jumbo formule nam toe tot € 1.770 miljoen.

Het bedrijf Olivet in Poortugaal heeft het technisch vet verkocht volgens de juiste richtlijnen en treft geen enkele blaam bij het dioxineschandaal in Duitsland. Dit blijkt uit onderzoek van het nVWA.

Koninklijke Peijnenburg stopt met de reclamecampagne 'Happen naar Peijnenburg'.

Wat is in en wat is uit in foodland 2011? Trendwatchers publiceren zoals gewoonlijk hun voorspellingen voor het komende jaar.