De technologie Pulsed Electric Fields (PEF) wordt vooral gebruikt om vruchtensappen te pasteuriseren. IXL Nederland heeft de technologie gepatenteerd voor het garen van vaste voedingsmiddelen onder de naam Nutri-Pulse. Vooral voor vis lijkt PEF een geschikte garingstechniek, zo blijkt uit testen met het demonstratie-apparaat. Zo geschikt dat topkok Jonnie Boer enthousiast is.