Dionne Irving

De Spaanse fabrikant van hoge druk technologie Hiperbaric toonde 's werelds grootste uitvoering van hoge druk apparatuur. Onder de machine met een capaciteit van 420 liter vertelden de medewerkers dat de machine ook 5 tot 10% sneller is dan de voorgaande editie.

Veiligheid voor de bediener en reinigbaarheid van de apparatuur kunnen op gespannen voet met elkaar staan. Reinigbaarheid vraag vaak om toegankelijkheid, terwijl veiligheid juist afscherming vereist. De hoge kosten vormen een obstakel. Dit blijkt uit het themanummer 'Veilig Produceren'.

In Kelpen-Oler, tussen Weert en Roermond, is bij een kalkoenbedrijf het vogelgriepvirus aangetroffen. Het gaat om een milde variant van H5N2. Omdat die kan muteren in een ernstige variant, moest het bedrijf toch worden geruimd.

pluQ, een joint venture van drie champignonbedrijven Limax, Lutèce en Prime Champ, introduceert gesneden verse champignons die drie dagen langer houdbaar zijn dan de huidige gesneden champignons.

In bedrijven waar bloem of meel en bijvoorbeeld suiker in bulk wordt opgeslagen in silo's en met lucht (pneumatisch) wordt getransporteerd, bestaat de kans op stofexplosie. Bedrijven die dit risico lopen, moeten op basis van ATEX-richtlijnen vastleggen waar explosiegevaar bestaat, dit gevaar beoordelen en de bevindingen vastleggen in een Explosieveiligheidsdocument (EVD).

Aan vrijwel elk incident ligt menselijk handelen ten grondslag, zo is te lezen in een van de artikelen in deze special over Veilig Produceren. Dit onveilig handelen blijkt pas na een incident.

Niels Dijkman, sector banker food bij de ABN Amro, meldt op de zesde editie van VMT Food Event dat ketensamenwerking in de voedingsmiddelenindustrie invloed heeft op sales, inkoop en de supply chain.

Producenten van vleesalternatieven en hybride producten hebben zich verenigd in Het Planeet. Het bestuur van deze branchevereniging is op 25 januari geïnstalleerd. De start van de vereniging werd ingeluid met twee sprekers en een proeverij van hybride producten, met verrassende resultaten.

Chocolade was er te over op de ISM 2012 in Keulen. België, bekend om zijn kwaliteitschocolade, was partnerland. Met 138 bedrijven uit dit partnerland op de beursvloer was de overvloed aan chocolade niet vreemd. Tussen de repen en bonbons waren ook andere trends waar te nemen.

Het Duitse DMK (Deutsches Milchkontor) wordt meerderheidsaandeelhouder van de Nederlandse ingrediëntenleverancier DP Supply. Het bedrijf had eerst 30% van de aandelen in handen.