Dionne Irving

In bedrijven waar bloem of meel en bijvoorbeeld suiker in bulk wordt opgeslagen in silo's en met lucht (pneumatisch) wordt getransporteerd, bestaat de kans op stofexplosie. Bedrijven die dit risico lopen, moeten op basis van ATEX-richtlijnen vastleggen waar explosiegevaar bestaat, dit gevaar beoordelen en de bevindingen vastleggen in een Explosieveiligheidsdocument (EVD).

Aan vrijwel elk incident ligt menselijk handelen ten grondslag, zo is te lezen in een van de artikelen in deze special over Veilig Produceren. Dit onveilig handelen blijkt pas na een incident.

Niels Dijkman, sector banker food bij de ABN Amro, meldt op de zesde editie van VMT Food Event dat ketensamenwerking in de voedingsmiddelenindustrie invloed heeft op sales, inkoop en de supply chain.

Producenten van vleesalternatieven en hybride producten hebben zich verenigd in Het Planeet. Het bestuur van deze branchevereniging is op 25 januari geïnstalleerd. De start van de vereniging werd ingeluid met twee sprekers en een proeverij van hybride producten, met verrassende resultaten.

Chocolade was er te over op de ISM 2012 in Keulen. België, bekend om zijn kwaliteitschocolade, was partnerland. Met 138 bedrijven uit dit partnerland op de beursvloer was de overvloed aan chocolade niet vreemd. Tussen de repen en bonbons waren ook andere trends waar te nemen.

Het Duitse DMK (Deutsches Milchkontor) wordt meerderheidsaandeelhouder van de Nederlandse ingrediëntenleverancier DP Supply. Het bedrijf had eerst 30% van de aandelen in handen.

SKW Biosystems introduceert de Micronox Technologie. Dit anodisch oxidatieproces produceert een desinfectiemiddel Anoxyl uit water en zout.

De hoge prijzen voor grondstoffen zorgden voor een financieel moeilijk 2011 voor CSM, producent van bakkerij-ingrediënten. Bovendien zag het bedrijf een structurele verschuiving van het Europese ambachtelijke bakkerijkanaal naar de kanalen in-store bakkerijen en out-of-home zien versnellen. Dit heeft invloed gehad op de Bakery Supplies-activiteiten.

Kerry Ingredients & Flavours heeft het Zuid-Afrikaanse smaakstoffenbedrijf FlavourCraft ingelijfd voor een onbekend bedrag. Met deze acquisitie vergroot Kerry de aanwezigheid in op het gehele Afrikaanse continent.

Meer dan de helft van de consumenten (53%) wereldwijd vindt zichzelf te dik. Dit blijkt uit een online enquête van Nielsen onder 25.000 respondenten uit 56 landen waaronder Nederland.