Dionne Irving

Dr. Jan Knol, Director Gut Biology and Microbiology bij Danone Research is per 1 april bij de leerstoelgroep Microbiologie van Wageningen UR benoemd tot buitengewoon hoogleraar Microbiologie van het maagdarmstelsel van zuigelingen en jonge kinderen. De leerstoel wordt gefinancierd door Danone Research.

Chemiegigant DuPont is volledige eigenaar van Solae, leverancier van soja-ingrediënten. Het bedrijf was al in bezit van 72% van Solae. Sinds begin mei heeft DuPont ook de resterende 28% overgenomen van Bunge.

Consumenten vinden in het algemeen de vraag of een levensmiddel 'gezond' is makkelijker te beantwoorden dan de vraag naar de duurzaamheid. Dat komt ook doordat ze het lastig vinden om het begrip 'duurzaamheid' precies te beschrijven. Voor het huishoudelijk energiegebruik blijkt dat makkelijker te zijn dan voor de voedselcategorieën zuivel, vlees, vis en groente.

Drankenpallet Beheer Nederland (DPB) vervangt in de loop van 2012 al haar houten pallets door kunststof pallets. DPB kiest voor een pallet van gerecycled kunststof. Hierdoor heeft de nieuwe pallet een betere milieuperformance, is hij lichter, sterker en hygiënischer dan de huidige houten pallet, aldus DPB.

Door de toenemende vraag naar cacaopoeder vooral uit Zuid-Amerikaanse landen, neemt de prijs van het ingrediënt toe. ADM ontwikkelde verschillende cacaopoedervarianten waardoor gebruikers minder poeder hoeven te gebruiken (kostenbesparend) zonder in te boeten aan smaak.

Kerry Ingredients & Flavours introduceert een range poederachtige boter- en roomsmaakstoffen in de Beatremlijn van room, boter en zuivelcultures. Deze range levert volgens Kerry een boost van de botersmaak in koekjes.

Cargill Cocoa & Chocolate introduceert een reeks coatings en vullingen gemaakt van UTZ gecertificeerde cacaopoeder en RSPO-gecertificeerde palmolie.

Begin april opende op de campus van de faculteit Bio-ingenieurswetenschappen van de universiteit Gent het onderzoekscentrum 'Lipid Science and Technology' zijn deuren.

Ruim 60% van de bezoekers van tankstations is geïnteresseerd in de aanschaf van duurzame producten. Dit blijkt uit het onderzoek 'Kansen voor duurzaam eten onderweg' van het LEI.

De productie van Haagse Hopjes wordt door snoepfabrikant Cloetta verplaatst van Sneek naar de Italiaanse stad Cremona.