Dionne Irving

Minister Schippers van Volksgezondheid vindt het zorgwekkend dat ondanks de uitbraak van Salmonella in 2012 blijkt dat Foppen bij de controles in 2012 en 2013 zijn zaken nog altijd niet geheel op orde heeft.

Per 1 september 2014 is dr. Peter de Jong van NIZO Food Research aangesteld door Hogeschool VHL als lector Zuivelprocestechnologie.

De limited editions van Tony's Chocolonely van dit jaar heeft weer een aantal spannende smaken opgeleverd. Productontwikkelaar Eva Wieleman vertelt over het ontwikkelproces.

Zes hogescholen stellen voor volgend jaar een numerus fixus in voor populaire bètastudies. De opleidingen hebben geen capaciteit om de toestroom aan studenten op te leiden.

DGS Group, producent van vleeswaren, gehaktballen en verse rookworsten, neemt Canter Vleeswarenfabriek over.

Friesland is hard op weg om de zuivelvalley van Nederland te worden. Met de afschaffing van de melkquota begin 2015, breiden veel bedrijven hun activiteiten uit, van boeren tot zuivelfabrieken. Onderwijs en onderzoek spelen hierop in.

A-ware Food Group rijpt, snijdt en verpakt al jaren kaas voor derden op verschillende locaties. Om te voldoen aan de steeds hogere standaarden bij internationale klanten centraliseerde het bedrijf zijn verpakkingsfabrieken op één locatie in Almere. Deze complexe operatie duurde anderhalf jaar en is bijna afgerond. Net op tijd voor de kaas uit de eigen nieuwe kaasfabriek van A-ware.

Lange groene vlakken tot zover het oog reikt, dat is de Beemsterpolder, een door Unesco beschermd poldergebied in de provincie Noord-Holland. Op een van deze langgerekte groene vlakken bouwt CONO de groenste kaasmakerij ter wereld.

Het jaarlijkse congres van het Amerikaanse Institute of Food Technologists (IFT) omvatte deze zomer in New Orleans talrijke wetenschappelijke symposia. Vele aspecten op het brede terrein van de voedingsmiddelentechnologie kwamen aan bod: van textuur tot processing, van allergenen tot voedselfraude en van smaak tot biologisch. Een kleine greep uit de gepresenteerde onderwerpen.

FrieslandCampina bouwt zijn positie in West-Afrika verder uit.