Dionne Irving

Alternatieve eiwitten, vitaminen en mineralen, zout- en suikeralternatieven. Het is allemaal te vinden op de beurs Health Ingredients die van 2 tot 4 december in de RAI, Amsterdam plaatsvindt.

Het is mogelijk om brood met de gezonde eigenschappen van volkorenbrood te ontwikkelen, maar met de smaak en textuur van wit brood zonder toevoegingen die niet van de tarwekorrel afkomstig zijn. Dit blijkt uit de resultaten van het onlangs afgeronde Europese project HealthBread.

MYbusinessmedia en Food Valley NL lanceerden op 23 oktober tijdens de FoodValley Expo de nieuwe gezamenlijke uitgave Holland Food Innovations.

Patrick Jansen, directeur van JFPT foodlife, staat met de award voor de winnende machine nog volop te genieten en felicitaties in ontvangst te nemen. Niet lang voor ik hem spreek, heeft hij tijdens een spectaculaire uitreiking de Food Valley Award 2014 ontvangen voor de beste innovatie.

De markt voor zuivel is aan het veranderen. "China is de drijvende kracht achter de markt de komende tien jaar." Deze voorspelling deed CEO Dennis Jönsson van Tetra Pak bij de presentatie van de jaarlijkse Dairy Index.

Het vleesschandaal in China, de economische crisis in Europa en teruglopende verkopen in de Verenigde Staten nekken snackmultinational McDonalds in het derde kwartaal. De nettowinst daalt met 30% vergeleken met vorig jaar.

De Dierenbescherming wil het Het Beter Leven keurmerk (BLk) bekender maken onder consumenten. Daarom organiseert de organisatie voor het tweede jaar in de week van 20 tot en met 26 oktober de Beter Leven Week.

De Belgische producent van aardappelproducten Agristo mag vanaf volgend jaar de productie van de aardappelproducten van het Britse bedrijf Aunt Bessie produceren.

Royaan onderzoekt of het snacks kan produceren met algen. Het bedrijf werkt samen met The Algae Factory.

Een partij rundvlees die vanuit Polen is geleverd aan een Nederlandse uitsnijderij wordt uit voorzorg van de markt gehaald. Dit meldt de NVWA.