Dionne Irving

Cosun investeert flink in het researchcentrum Cosun Food Technology Centre (CFTC). Een nieuw gebouw verrijst in het tweede kwartaal van 2016 op het agro&foodterrein Nieuw Prinsenland in Dinteloord. "We verwachten veel groei van producten gemaakt van plantaardige grondstoffen", zo vertelt Gert de Raaff, directeur new business aan vmt.nl.

Gezond ouder worden kwam vaak aan bod op de beurs Health Ingredients. Collageen is een eiwit dat steeds vaker in beautydrankjes wordt toegepast, maar het ingrediënt heeft meer functies dan het verminderen van rimpels.

Drie jaar na de Europese introductie is de natuurlijke zoetstof stevia al in vele producten toegepast. Een caloriereductie van 30% is goed haalbaar, zeker in 'makkelijke' producten zoals sappen. Een 50%-reductie blijkt nog wel lastiger, zeker in gashoudende frisdranken. Voor bedrijven die dit willen bereiken, ontwikkelde Cargill Viatech.

De Limburgse bierbrouwerij Gulpener heeft de MVO Nederland Award gewonnen. Zowel het publiek als de jury wezen het familiebedrijf aan als de onderneming die in de afgelopen tien jaar het meest toonaangevend is geweest op het gebied van duurzaam ondernemen.

Vanaf 15 december 2014 zullen ongeveer 80 medewerkers van verkoop, marketing, service en R&D van Marel Benelux en Marel Meat Processing de werkzaamheden voortzetten vanuit Boxmeer.

Cargill cocoa & chocolate levert de komende drie jaar alle chocoladeproducten van United Biscuits leveren. Daarnaast ondersteunt Cargill bij de levering aan de zeven Britse fabrieken en de 4 fabrieken in Noord-Europa.

Pulsemaster uit Bladel introduceert een nieuwe generatie PEF (pulsed electric field)-technologie voor het verbeteren van verwerkingsprocessen in de aardappelindustrie.

Chlorella Crunches zijn een mix van rijstgranen met chlorellapoeder voor toepassing in snacks. Dit concept presenteert de Portugese algenleverancier Allma op de beurs Health Ingredients van 2 tot 4 december in de RAI.

In de EU mogen voedingsmiddelen met haverbètaglucaan gezondheidsclaims dragen voor respectievelijk cholesterolverlaging en reductie van de glycemische respons. Het ingrediënt is zowel gezondheidskundig als ook technologisch interessant. Twee grote Europese aanbieders, DSM en Tate&Lyle zien dan ook een groeiende vraag naar hun producten.

Gefermenteerde producten passen dus goed bij de natuurlijke trend van nu. "Het grote voordeel is dat fermentatie een volledig natuurlijk proces is, zonder toevoegingen." Voedingsmiddelenbedrijven zien het als een manier om een clean label te verkrijgen.