Dionne Irving
Redacteur Productontwikkeling en Duurzaamheid
Dionne Irving is redacteur met als aandachtsgebieden productontwikkeling, duurzaamheid en product- en procesinnovatie.
FreshRecruitment
Albert Heijn stopt met Puur en Eerlijk, start met AH Biologisch
Supermarktketen Albert Heijn stopt met het merk Puur en Eerlijk. Volgens het bedrijf zijn consumenten vooral geïnteresseerd in biologische producten en start daarom het merk AH Biologisch.
Zwanenberg ontwikkelt groenteburgers en -spreads
Tijdens de nieuwjaarsreceptie van Schuttelaar en partners vertelde Ronald Lotgerink van de Zwanenberg Food Group dat het bedrijf volgend maand diverse producten gemaakt van groente op de markt brengt.
De Klokslag Engineering heet nu GEA de Klokslag
De GEA Group nam in oktober 2014 De Klokslag Engineering over. Deze leverancier van kaasproductiesystemen heet sinds dit jaar GEA de Klokslag.
Algen als ingrediënt voor de foodindustrie
Algen worden gebruikt voor de oliën of voor de eiwitten, maar ze worden nog niet zo vaak als ingrediënt geheel toegepast in voeding. De Portugese algenproducent Allma probeert dat te veranderen door foodconcepten te ontwikkelen met Chlorella. Paté, gepofte rijst en koekjes met algen zijn enkele voorbeelden.
Consumentenomzet Jumbo stijgt door groei aantal winkels
Jumbo is tevreden over de omzet van 2014. De consumentenomzet onder de Jumbo formule steeg in 2014 met 26% ten opzichte van 2013. Dit komt onder andere door de groei van het aantal Jumbo-winkels.
Op jacht naar de sportende mens: van eiwit tot nitraat
Onder de titel Sport 3.0 vat Innova Market Insights alle productontwikkeling samen gericht op de sportende mens. Op de Health Ingredients toonden vele exposanten een ingrediënt, vaak een eiwit of peptide, speciaal bestemd voor de sportende mens.
Grünbeck Waterbehandeling genomineerd voor Businessaward
Grünbeck Waterbehandeling is genomineerd voor de Nationale Business Succes Award in de branche 'Waterbehandeling'.
Nieuw vul- en distributiecentrum Air Products begin volgend jaar gereed
Air Products bouwt een nieuw vul- en distributiecentrum voor cilindergassen op bedrijventerrein PolanenPark in de gemeente Haarlemmerliede. De verwachting is dat het centrum in februari volgend jaar in gebruik genomen kan worden.
WUR: koud plasma inactiveert chemisch- en hitte-resistente microbiële sporen
Chemisch- en thermisch-resistente sporen op levensmiddelen en verpakkingsmaterialen kunnen geïnactiveerd worden met koud plasma op basis van stikstofgas. Dat concluderen onderzoekers van Wageningen UR Food & Biobased Research in het in december gepubliceerde artikel in Food Microbiology.
Verschuiving van afvallen naar gewichtsmanagement
Onderzoeksbureau Mintel signaleert een verschuiving van gewichtsverlies naar gewichtsmanagement. Het bureau heeft gemerkt dat het aantal nieuwe producten met claims zoals: laag in vet/suiker/calorieën stabiliseert.
