Dionne Irving

Nestlé introduceert in Europa een nieuwe versie van de Fitness ontbijtgranen. De nieuwe versie bevat 30% minder suiker dan de originele versie. Het gehalte aan volkoren graan en rijst is verhoogd.

Voor de consumentenacceptatie van nieuwe technologieen en producten is goede communicatie tussen verschillende disciplines in het productontwikkelingsproces belangrijk. Hoe dat te verbeteren, blijkt uit de resultaten van het Europees project Connect4Action (C4A).

Vleeswarenproducent Zwanenberg heeft het bedrijf Purple Bee Hive opgericht. Deze onderneming moet de groenteconsumptie van consumenten verhogen. De groenteburger is het eerste product dat ze medio maart op de markt brengen. Ook andere bedrijven met dezelfde missie mogen aansluiten.

De Zwitserse chocoladefabrikant Camille Bloch presenteerde op de zoetwarenbeurs ISM een 'blonde' chocoladereep, een reep met een kleur tussen melk en wit in en met een eigen smaak. Dit was een van de paar nieuwe smaken chocolade die op de beurs te vinden waren.

Barry Callebaut toonde op de onlangs gehouden ISM het FullFill Factory concept waarmee producenten zowel grote als kleine meer kunnen variëren met chocolade dan alleen puur, melk of wit. "Velen kennen ons van de chocolade, maar we doen ook veel met kleur en smaak", zo vertelt Sophie De Lathouwer, marketing director FM West-Europa aan VMT.

Het paardenvleesschandaal heeft er onder andere voor gezorgd dat een ruime meerderheid van de EU-parlement op 11 februari heeft gestemd voor een motie om herkomstetikettering voor vlees als ingrediënt in voedingsmiddelen verplicht te stellen. Ze roept de Europese Commissie op om net als bij vers vlees met een herkomstlabeling voor vlees als ingrediënt te komen.

SoundyCandy van het Turkse bedrijf Toller Gida is als meest innovatief gekozen door de bezoekers van de 45e editie van de zoetwarenbeurs ISM. Het snoepje zorgt voor een knetterende sensatie in de mond. Dit effect wordt versterkt bij consumptie van een warme of koude drank.

Doordat de voedselketen steeds complexer en mondialer wordt, is een nieuwe aanpak waarbij gebruik wordt gemaakt van genetische data, nodig om voedselveiligheid beter te begrijpen en te verbeteren, aldus Mars.

Ingredion introduceert het ingrediënt Foamation Q200 in Europa. Dit clean-label ingrediënt zorgt voor een langer stabiel schuim in dranken. Het is afkomstig van de Chileense zeepbast (soapbark) boom.

Om beter in te spelen aan de behoefte van klanten aan goed en lekker eten voor onderweg stelde AH to go zich tot doel om in 2014 honderd nieuwe eigen merkproducten te introduceren. Dat werden er 114. Dat betekende dat de ontwikkeltijd snel moest zijn. "Van idee tot product in de schappen duurt bij ons 4 weken," vertelt Eva Mathlener, merchandising manager bij AH to go in de nieuwste VMT.