Dionne Irving

Mede door economische en technologische ontwikkelingen vertraagt globalisering en neemt de tegentrend 'slowbalisering' toe. Dit betoogt trendwatcher Adjiedj Bakas op de VMT-PAVO-bijeenkomst 'De Slimme fabriek van de Toekomst'.

Wijnimporteur Groupe LFE waarschuwt namens wijnhuis 'Les Chais Réunis' voor de mogelijke aanwezigheid van kleine glasdeeltjes in flessen witte wijn Graves Supérieures met de lotcode L521601A4.

Bobeldijk Meat Company begon in de jaren zeventig als slagerij, maar startte in 2008 ook met de productie van vegetarische producten. Deze switch heeft het bedrijf geen windeieren gelegd, zeker in Duitsland waar de markt voor veganistische producten groeiende is. VMT nam een kijkje in de fabriek waar de productie van vlees en vega bijna geheel gescheiden is.

"De trend van personalized foods zorgt voor steeds kleinere productieseries. Uiteindelijk zal 3D-printen de overhand nemen." Dit betoogt Egbert Jan Sol, CTO bij TNO Industrie op de VMT-PAVO-bijeenkomst van 29 september.

Ontwikkelingen op het vlak van Structure/Texture and Sensory, Authenticity & Permissibility, Cocoa-science en New Process leveren bij chocoladeproducent Barry Callebaut innovaties die omzet moeten opleveren. En dat lukt zeer goed.

Het gaat goed met de friet. Daarom investeert Lamb Weston/Meijer in zijn Europese fabrieken. Voor de investeringen is niet alleen de markt leidend, het bedrijf heeft ook een ambitieus duurzaamheidsprogramma, met name voor water, energie en emissies, en benutting van grondstof en afval.

Frietproducent Lamb Weston / Meijer opent vandaag (18 september) de nieuwe sorteerafdeling op de locatie in Kruiningen. VMT bekeek een maand geleden al de nieuwe sorteerlijnen.

Jeurgens Banket heeft de stap genomen om de papierstroom te digitaliseren. "We willen geen papier meer op de werkvloer", vertelt Madelon Hermes, plant manager bij het bedrijf. Om de medewerkers op de werkvloer mee te krijgen, is het belangrijk niet te snel, maar ook niet te langzaam het nieuwe systeem te introduceren.

Lamb Weston zocht naar andere eetmomenten voor de aardappel. De pieper wordt meestal niet gezien als snack, maar als onderdeel van de avondmaaltijd. Het bedrijf ontwikkelde Potato Dippers, een tapasconcept dat als alternatief voor bijvoorbeeld de populaire bitterbal kan dienen.

Het familiebedrijf Royal A-ware lanceert de 'Royal A-ware App'. Royal A-ware speelt met de 'Royal A-ware App' in op de groeiende vraag van Nederlandse klanten naar zuivelproducten gemaakt van weidemelk.