Dionne Irving
Redacteur Productontwikkeling en Duurzaamheid
Dionne Irving is redacteur met als aandachtsgebieden productontwikkeling, duurzaamheid en product- en procesinnovatie.
FreshRecruitment
Groente steeds vaker in hoofdrol
Op de grote voedingsmiddelenbeurs Anuga begin oktober waren talrijke innovaties met een prominente rol voor groente te bewonderen en te proeven. Groente als ingrediënt is een trend. Uiteraard spelen langer lopende trends zoals een clean label, gemak, meer plantaardig en gezondheid, nog steeds een belangrijke rol. De toevoeging van groente sluit daar naadloos bij aan. Een paar voorbeelden.
Compleet palet op Fi Europe 2015
Food Ingredient Europe (FiE), Europa's grootste beurs voor ingrediënten, barst begin december los. Nieuw dit keer zijn bedrijven die naast ingrediënten ook technologische oplossingen aanbieden. Ze lijken een vreemde eend in de bijt, maar de FiE wil met hun aanwezigheid de talrijke bezoekers een compleet palet aanbieden.
Nog twee happen
Mijn moeder verdeelde de overgebleven groente op mijn bord in vier hoopjes. Mijn glaasje limonade stond aan de andere kant van de tafel, buiten bereik van mijn handjes. Nog twee happen, zei ze, dan krijg je je limonade.
KFC verkozen tot Liegebeest 2015
Kentucky Fried Chicken (KFC) is in de verkiezing van Wakker Dier gekozen tot Liegebeest van 2015.
Noviteiten op de FiE2015: Groente- en fruitingrediënten
De consumptie van groente en fruit moet omhoog. Om dit te bereiken ontwikkelen voedingsmiddelen diverse concepten en ingrediënten.
'Meer aandacht voor loon werknemers op palmolieplantage'
Momenteel vindt in Kuala Lumpur de dertiende conferentie van de Ronde Tafel voor Duurzame Palmolie (RSPO) plaats. Thijs Pasmans en Eddy Esselink, beiden werkzaam bij MVO, houden u op de hoogte van de laatste ontwikkelingen in Maleisië. Vandaag het eerste blog: Een brede blik
Ook technologie op grote ingrediëntenbeurs FiE
Met meer dan 1400 ingrediëntenfabrikanten uit 140 landen op ruim 70.000 vierkante meter is Fi Europe, van 1-3 december in Parijs, groter dan ooit. Nieuw op de beursvloer is het paviljoen FoodTec.
DSM kwantificeert besparingen van kaasrijpingsmembraan Pack-Age
Producenten van Gouda en Parmezaanse kaas kunnen 200.000 ton kaas per jaar besparen door de ademende verpakkingsmembraan Pack-Age te gebruiken. Dit blijkt uit onderzoek van producent DSM.
NVWA houdt verdachten aan voor etikettenfraude babymelkpoeder
De Inlichtingen- en Opsporingsdienst van de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA-IOD) heeft dinsdag 10 november 3 verdachten aangehouden op verdenking van etikettenfraude bij babymelkpoeder.
FrieslandCampina verhoogt productie Vivinal GOS
De productie van galacto-oligosacchariden in de vestiging van FrieslandCampina in Borculo is bijna verdubbeld vanwege de toenemende wereldwijde vraag naar kindervoeding.
