Dionne Irving
Redacteur Productontwikkeling en Duurzaamheid
Dionne Irving is redacteur met als aandachtsgebieden productontwikkeling, duurzaamheid en product- en procesinnovatie.
FreshRecruitment
Wessanen: Eigen merken groeiden sterk in eerste helft 2016
In het eerste en tweede kwartaal van 2016 groeiden de eigen merken van Wessanen sterk: 9,9% in het eerste en 10,3%. De twee grootste merken van het bedrijf in Frankrijk - Bjorg en Bonneterre - deden het erg goed.
Bier ontwikkelen met hulp van kunstmatige intelligentie (video)
IntelligentX Brewing, een Brits bedrijf, heeft een bier ontwikkeld met behulp van lerende algoritmes waarbij de feedback van consumenten wordt gecombineerd met de kennis van de brouwer. "Met ons algoritme kan heeft de brouwer 'superhuman skills'. Hij kan de feedback van consumenten sneller testen dan voorheen."
Wakker Dier test voor de vierde keer bbq-vlees
Wakker Dier test barbecuevlees en vindt in 40% van de monsters een of meer soorten potentieel gevaarlijke bacteriën. In 20% van de monsters was het bedervingsproces al ingezet. 1 stuk vlees bevatte STEC-bacteriën.
DSM en AH ondersteunen World Food Center
Albert Heijn en DSM zijn 2 van de 9 organisaties zitten in de kopgroep die de ontwikkeling van het World Food Center in Ede ondersteunen.
Cacaoboter van Tony's chocolonely nu ook volledig traceerbaar
Barry Callebaut installeert een nieuwe cacaobotertank voor Tony's Chocolonely om volledige traceerbaarheid te garanderen.
Bio-actieve stoffen extraheren met water
Het Canadese bedrijf Mazza Innovation presenteerde in mei tijdens de FA Next voor investeerders de technologie waarmee ze bioactieve stoffen uit planten extraheren met water. Op de bijeenkomst zochten ze investeerders om uit te breiden, want de vraag naar hun producten neemt toe.
Viscositeit belangrijk voor verzadigingsgevoel
De dikte van een drankje is belangrijker voor het waargenomen verzadigingsgevoel dan de hoeveelheid calorieën. Deze 'fantoom volheid' kan nuttig zijn bij het verlagen van de inname van calorieën. Dit blijkt uit onderzoek van Wageningen UR.
GPA moet consumptie plantaardige eiwitten verhogen
De Green Protein Alliance (GPA) wil de consumptie van plantaardige eiwitten verhogen. Het recent opgerichte samenwerkingsverband tussen grote en kleine bedrijven, ngo's en de retail gaat het komende half jaar een plan van aanpak formuleren.
Slecht weer nekt ook groenteverwerkende industrie
De Nederlandse groenten- en fruitverwerkende industrie leidt enorme schade als gevolg van de overvloedige regen en hagel in de laatste weken. Zo meldt de FNLI.
Geen alertheidsclaim op energydrankjes
De claims van cafeïne 'bevordert alertheid of concentratie' mogen niet op energydrankjes en andere suikerhoudende dranken worden gebruikt. Het Europees Parlement vetode de plannen van de Europese Commissie om deze claims toe te laten.
