Dionne Irving

Voor de voedingsindustrie is suikerreductie al jaren een thema van belang. Het afgelopen jaar heeft het een grote vlucht genomen door de eisen en wensen van consument, organisaties en lokale overheden. Kraft Heinz pakt deze suikerreductie aan via een technologieplatform.

Op de vakbeurs Food Ingredients Europe struikelde je bijna over de ingrediënten waarmee voedingsmiddelenbedrijven op een cleanlabel-manier kunnen herformuleren, van zout- tot suikerreductie. Elders in dit themanummer kunt u lezen over de alternatieven voor suiker. In dit artikel ligt de focus op zoutreductie en clean label in het algemeen. Dutch Spices, allergeenveilige kruidenmixen met minder zout. <i>Dit artikel is verschenen in VMT 1 van 26 januari 2018.</i>

Licht gezouten chips, een drankje met weinig alcohol, een dunner koekje: consumenten willen genieten zonder dat ze hun favoriete snacks hoeven te laten. Lighter enjoyment, zo noemt Innova Market Insights deze trend.

Zuinig omgaan met de grondstoffen is een van de speciale thema's op de Anuga FoodTec die 20 maart weer van start gaat.

Vion heeft vandaag bekendgemaakt dat Theo Koekkoek is aangetreden als lid van de raad van commissarissen.

Albert Heijn introduceert samen met De Vegetarische Slager drie koelverse maaltijden.

De omzet van supermarkt Plus groeide in 2017 met 5,5% ten opzichte van een groei van de markt van 3,4%.

Wat zijn de meest gelezen berichten op vmt.nl in 2017? De usual suspects komen voor: recalls en - het nieuws van de zomer - fipronil, maar het overzicht biedt ook verrassende resultaten. De 14 van VMT van 2017:

Lactalis roept wereldwijd duizenden tonnen babymelkpoeder terug. Dit volgt op de eerdere recall. Er zijn geen nieuwe besmettingen gemeld; deze recall is uit voorzorg.

Kruiden- en specerijenproducent Euroma heeft alle aandelen van Intertaste, de even grote Nederlandse branchegenoot, overgenomen.