Dionne Irving

Multinational Kraft Heinz opent op de Zuidas in Amsterdam een innovatiecentrum.

Lidl Nederland roept popcorn vanwege een verhoogde hoeveelheid tropaan-alkaloïden.

In 2017 legde de NVWA 30% meer boetes op dan het jaar daarvoor.

"We moeten de balans tussen plantaardig en dierlijk eiwit herstellen", betoogde Jeroen Willemsen, directeur Food for Impact tijdens het Food Future Event 5 april jongstleden. Analist Beyhan de Jong van de Rabobank ziet in de markt van plantaardige eiwitten veel veranderen. "Nadenken over onze vleesconsumptie is een wereldwijde trend."

Kraft Heinz introduceert ketchup zonder toegevoegde suikers op de Britse markt. De ketchup komt naast de klassieke variant met suiker en die met 50% minder suiker. Het bedrijf vertelde op het Food Future Event hoe ze dit voor elkaar hebben gekregen.

AB InBev ontwikkelde een technologie waarmee bierbrouwers de uitstoot van CO2-emissies kunnen verlagen. Ze stellen de gepatenteerde technologie gratis beschikbaar voor kleine brouwers.

Van blockchain tot suikerreductie, van misleiding tot radicale transparantie. Het Food Future Event bracht actuele thema's voor de voedingsmiddelenindustrie voor bijna 300 aanwezigen. Bekijk de foto-impressie van de boeiende dag vol met discussie en inspiratie.

Jumbo haalt per direct gebraden gehakt (vleeswaren) uit de schappen. Op de achterkant van de verpakking is een verkeerd etiket geplakt, namelijk van leverkaas. Hierdoor is het allergeen mosterd niet vermeld.

Hoe krijg je de consument aan een gezonder eetpatroon? Moet het via wetgeving of voorlichting? In het project Nudgis vroegen onderzoekers zich af of nudging - onbewuste duwtjes in de goede richting geven - een bruikbare methode is. De resultaten van de experimenten zien er goed uit. Nu moeten ze worden getest in de praktijk. <i> Dit artikel is verschenen in VMT 4 van 30 maart 2018. </i>

Nestlé gaat al haar verpakkingen uiterlijk in 2025 geschikt te maken voor recycling of hergebruik.