Dionne Irving
Redacteur Productontwikkeling en Duurzaamheid
Dionne Irving is redacteur met als aandachtsgebieden productontwikkeling, duurzaamheid en product- en procesinnovatie.
FreshRecruitment
WUR start onderzoek naar flexibele robotica voor voedselproductie
Wageningse onderzoekers gaan generieke vaardigheden voor robots ontwikkelen waardoor ze handelingen kunnen verrichten aan agro-foodproducten die variëren in grootte, vorm en hardheid.
NBC: 'Prijs brood gaat omhoog'
Volgens het Nederlands Bakkerij Centrum gaat de prijs van brood de komende maanden met zeven tot tien procent omhoog. Een hogere btw en de droogte van afgelopen zomer zijn daar mede debet aan.
NVWA doet inval bij vleesverwerker
De Inlichtingen- en Opsporingsdienst (IOD) van de NVWA heeft vandaag een bedrijf doorzocht waar vermoedelijk vlees wordt verwerkt zonder dat deze onderneming beschikt over de daarvoor benodigde erkenning.
Eiwittransitie: de uitdagingen zijn de beschikbaarheid en de consumentenvraag
In het net verschenen themanummer van VMT gaan we in op verschillende aspecten van de eiwittransitie. Plantaardige eiwitten krijgen meer aandacht dan ooit, maar wat is nodig om de transitie naar een meer plantaardig menu te bereiken?
Black box shear cell technologie ontrafeld
Birgit Dekkers wilde de shear cell-technologie voor de productie van vleesvervangers beter begrijpen. Ze bepaalde welke parameters belangrijk zijn voor een goede structuur van het plantaardig materiaal. Maar wat vindt de consument lekker? Dekkers speelt hierop in met haar eigen startup. <i>Dit artikel is verschenen in VMT 13 van 2 november 2018.</i>
Fabriek Palsgaard in Nederland is CO2-neutraal
Ingrediëntenleverancier Palsgaard heeft de Nederlandse fabriek geheel CO2-neutraal gemaakt door de installatie van 840 zonnepanelen. De producent van emulgatoren wil dat in 2020 al zijn fabrieken CO2-neutraal produceren.
Nederlandse fabriek van Palsgaard is CO2-neutraal
Ingrediëntenleverancier Palsgaard heeft de Nederlandse fabriek geheel CO2-neutraal gemaakt door de installatie van 840 zonnepanelen. De producent van emulgatoren wil dat in 2020 al zijn fabrieken CO2-neutraal produceren.
Nederlands varkensvlees met 2 Beter Leven sterren verkrijgbaar (video)
Varkensvlees met twee sterren is normaal zeer beperkt beschikbaar in Nederlandse supermarkten. Nu ligt er bij wijze van proef Nederlands varkensvlees in enkele supermarkten afkomstig van 'tweesterrenboer' Annechien ten Have. "Het is niet makkelijk om over te stappen op een hele nieuwe manier van varkens houden."
FNLI lanceert innovatie-award
De FNLI heeft op haar jaarbijeenkomst een nieuwe prijs gelanceerd: de FNLI-Award. De prijs is bestemd voor innovatieve medewerkers in levensmiddelenindustrie.
Albert Heijn haalt makreel terug vanwege listeria
Albert Heijn haalt AH Makreelfilet graatloos uit de winkels vanwege listeria.
